La Bistronomie by Maison de la Bottarga
À propos
La Bistronomie by Maison de la Bottarga est un établissement incontournable pour tous les amateurs de gastronomie méditerranéenne. Situé au Quai des Martyrs de la Libération à Bastia, cet établissement est bien plus qu'un simple restaurant : c'est un lieu emblématique qui met en valeur le savoir-faire traditionnel de la région.
La poutargue de mulet, également connue sous le nom de "caviar de la Méditerranée", est le produit phare de Maison de la Bottarga. Ce met exquis est élaboré à partir d'œufs de mulet salés et séchés, puis généralement servi en fines tranches. Son origine remonte à l'Antiquité, où elle était déjà consommée par les Grecs et les Romains. Aujourd'hui, la poutargue est un produit typique de la cuisine corse, italienne, espagnole, grecque et provençale.
Chez Maison de la Bottarga, la poutargue est produite de manière artisanale, dans le respect des traditions anciennes. Les œufs de mulet sélectionnés sont extraits et nettoyés à la main, puis salés de façon traditionnelle avant d'être séchés pendant plusieurs semaines. Le résultat est un produit d'une saveur unique, très apprécié des amateurs de gastronomie pour sa saveur salée et umami, ainsi que pour sa texture.
En plus de proposer des plats délicieux mettant en valeur la poutargue, Maison de la Bottarga propose également une gamme variée de produits de la mer, tous fabriqués selon des méthodes traditionnelles. Le laboratoire de fabrication est situé dans la périphérie de Bastia, face à la mer et à l'étang de Chiurlinu, offrant ainsi un cadre idéal pour la production de ces mets d'exception.
La satisfaction des clients est la priorité de Maison de la Bottarga, qui s'engage à faire découvrir ou redécouvrir les recettes traditionnelles corses à base de poutargue de mulet. De plus, le laboratoire artisanal allie modernité et traditions, dans le respect des normes européennes.
Que vous soyez à Bastia, à Furiani ou ailleurs en Europe, vous pouvez commander votre poutargue en ligne et la recevoir dans les meilleurs délais grâce au partenaire colissimo. De plus, Maison de la Bottarga propose régulièrement de nouvelles recettes pour concocter chez vous des plats délicieux à la poutargue ou avec les produits de la mer.
La Bistronomie by Maison de la Bottarga est bien plus qu'un simple restaurant : c'est un lieu où passion et tradition se mêlent depuis des années, offrant une expérience culinaire unique en Corse. Venez déguster de délicieux mets de la mer et découvrir le savoir-faire exceptionnel de cette institution emblématique.
Photos
Contacts
Quai des Martyrs de la Libération, 20200 Bastia, Haute-Corse, France
Les heures d'ouverture
Lundi:
le jour de congé
Mardi:
19:00 - 22:00
Mercredi:
19:00 - 22:00
Jeudi:
19:00 - 22:00
Vendredi:
19:00 - 22:00
Samedi:
19:00 - 22:00
Dimanche:
12:00 - 15:00
Avis
"Un très bel accueil, des plats excellents avec un bon rapport qualité/prix et un cadre très sympathique ! Bref, si vous voulez ne pas être déçu, adresse à ne pas louper"
"Juste un des meilleurs restaurants de Bastia, bouttargue unique et pas trop salée, dorade moelleuse, légumes exquis... et des serveurs corses dévoués et souriants. What else ? Avec une vue nostalgique sur les ferry illuminés qui passent. Fellinien."
"Super restaurant on es super bien accueilli et le menu qu on as pris pour le 15 août et vraiment au top on sait pourquoi on paye je le recommande fortement les serveurs super agréables"
"Les plats etaient bons, bien que pas assez cuits à mon goût (mais ce n'est qu'une question de goût car la cuisson des aliments qui doivent être bien cuits était bonne). Le coktail "geisha says no" etait excellent. Les serveurs étaient très sympathiques. Ils nous ont offert le limocello. Par contre, un groupe de musique chantait et la musique était vraiment vraiment trop forte. C'est dommage parce que nous aurions vraiment apprécié cette musique..."
"Super restaurant !!!! Cadre magnifique, serveurs et serveuses très attentionnés. Repas poisson pêche locale succulent. Les desserts sont également très bon. Très bon rapport qualité-prix. Je recommande !"
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