Méson Chalut - Saint Malo

Bienvenue à Méson Chalut, un établissement emblématique situé au cœur de Saint-Malo, dans la rue de la Corne de Cerf. Notre restaurant, fondé en 1987 par Sophie & Jean-Philippe Foucat, est aujourd'hui repris par Natali et Vincent Prémorvan, qui ont créé une cuisine moderne mettant en valeur les produits locaux et respectueuse de l'environnement.

Notre philosophie culinaire repose sur le partage, la création quotidienne et la valorisation des produits de saison. Nous mettons un point d'honneur à proposer une cuisine bretonne authentique, mettant en avant les trésors de la mer et les délices de nos jardins. Chez Méson Chalut, le plaisir et le bien-être sont au cœur de chaque assiette, avec une approche culinaire axée sur la naturalité et la cuisinalité.

Du Chalut à la Méson, nous perpétuons la tradition de la pêche de petits bateaux, en privilégiant les produits de la mer issus d'une pêche durable et les récoltes de nos jardins et des producteurs locaux. Notre attachement au territoire se reflète dans les moindres détails de notre établissement, avec des éléments de décoration réalisés par des artisans locaux et des illustrations en linogravure de Natali.

Engagés dans une démarche écologique, nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux et limitons notre impact environnemental en limitant le gaspillage et en refusant l'usage de plastique jetable. Nous sommes fiers d'avoir obtenu le label GreenFood Niveau Ambassadeur, qui récompense notre engagement en faveur de l'environnement.

Au-delà de notre cuisine, nous avons à cœur de cultiver notre propre potager, qui fournit herbes aromatiques, fleurs comestibles, fruits et légumes pour agrémenter nos plats tout au long de l'année. Nous sommes reconnaissants envers nos partenaires, tels que Kanel & Korazan, la famille Boutrais, la Ferme Saint Daniel et bien d'autres, qui contribuent à la richesse de notre offre culinaire.

Nous vous invitons à venir déguster notre cuisine engagée et ancrée dans le territoire, dans une ambiance conviviale et respectueuse. Venez découvrir l'authenticité de Méson Chalut et savourer une expérience gastronomique unique au cœur de Saint-Malo.