Ferme Chassard

La Ferme Chassard est une distillerie artisanale et un point de vente directe de produits fermiers située à Fougerolles-Saint-Valbert, Beaumont. Fondée en 1970 par dix agriculteurs fougerollais, la Ferme Chassard est spécialisée dans la distillation traditionnelle des cerises de Fougerolles. Le produit phare de la ferme est le Kirsch de Fougerolles, qui a obtenu l'appellation d'origine contrôlée en 2010 après près de 40 ans de combat des bouilleurs de cru et distillateurs de Fougerolles. Cette eau-de-vie de fruits est produite dans le respect de la tradition fougerollaise, avec près de 10 000 arbres permettant de produire environ 35 000 litres de Kirsch de Fougerolles AOC par an.

En plus du Kirsch, la Ferme Chassard propose une gamme variée de produits locaux, notamment des eaux-de-vie de mirabelle, poire Williams, prune Dâma, ainsi que des apéritifs à la cerise "Lo Cul Dra Haut®" et un spray au kirsch. La ferme propose également d'autres produits tels que du chocolat au kirsch de Fougerolles, du munster fermier AOP, du miel de pays et des charcuteries locales.

Le groupement de producteurs fermiers de la Ferme Chassard offre aux visiteurs la possibilité de découvrir les traditions des eaux-de-vie de Fougerolles, des vergers à la distillation, de la cueillette à la dégustation. Les visiteurs peuvent également en apprendre davantage sur l'histoire de l'apéritif Lo Cul Dra Haut, inventé par le groupement, ainsi que sur les autres produits locaux disponibles à la vente.

Les produits de la Ferme Chassard sont élaborés dans un rayon d'une cinquantaine de kilomètres autour de Fougerolles, et les magasins de produits de terroirs proposent une large gamme de produits locaux, tels que le munster fermier AOP, des charcuteries artisanales, des miels des Vosges saônoises, des sirops, des confitures, des griottes au kirsch, etc.

En février 2022, la Ferme Chassard a été récompensée au Salon de l'agriculture à Paris, où son Kirsch de Fougerolles AOC a obtenu deux médailles d'or, témoignant de la reconnaissance du savoir-faire des producteurs fermiers de la SICA Kirsch et Terroir. Venez découvrir les produits de notre distillation fermière et des agriculteurs partenaires de notre groupement, et dégustez les délicieux nectars de notre région.