Villa Vauban

Bienvenue à la Villa Vauban, un restaurant raffiné et élégant situé au cœur du centre-ville historique de Dijon, en Bourgogne. Notre chef, Xavier Pernot, met en avant une cuisine créative et moderne, entièrement faite maison avec des produits frais et de saison. Son expérience de plus de 40 ans dans le métier garantit une constance dans la qualité des plats, et sa passion pour la gastronomie se reflète dans la recherche constante d'innovation.

Dans un cadre cosy, chic et intimiste, vous pourrez déguster les délices préparés par le chef, tandis que sa femme, Sylvie, vous accueillera chaleureusement en salle, attentive à tous vos désirs. La carte et les menus du restaurant changent à chaque saison, et les suggestions du jour varient selon l’arrivage du marché, offrant ainsi une expérience culinaire toujours renouvelée.

En plus de la salle élégante, notre restaurant propose un superbe caveau pour les repas de groupe, ainsi qu'une magnifique terrasse pour profiter des belles journées d’été. Venez découvrir l'art de la gastronomie à la Villa Vauban, où la créativité et la qualité sont au rendez-vous pour émerveiller vos papilles. Nous sommes ouverts du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner.