le Martin Bel Air Place Emile Loubet, 89100 Saint-Martin-du-Tertre

Bienvenue au Martin Bel Air, un restaurant situé à Saint-Martin-du-Tertre, à seulement 3 minutes en voiture de Sens dans l'Yonne en Bourgogne et à 50 minutes de Paris. Le nom "Martin Bel Air" fait référence à l'ancien nom de la ville pendant la révolution.

Depuis décembre 2017, Jean Raphaël Persano est aux commandes du Martin Bel Air. Issu d'une famille de restaurateurs, il a acquis une expérience précieuse auprès de grands chefs tels que Jean Michel Lorain, Philippe Stoque, Michel Vignaud, et bien d'autres. Sa cuisine allie créativité et tradition, mettant en valeur des produits frais et locaux.

Chaque plat est préparé avec soin, avec une attention particulière portée à l'harmonie des saveurs et à la présentation. Le menu change régulièrement en fonction des saisons, mais des incontournables tels que le foie gras, le ris de veau et les escargots marinés au Chablis sont toujours présents.

Côté vins, le Martin Bel Air propose une sélection impressionnante de 500 appellations, mettant en valeur les grands noms de la Bourgogne et d'ailleurs. En 2019, le restaurant a été récompensé du statut de Maître restaurateur de France, et en 2020, il a reçu une assiette Michelin.

En plus de son restaurant, le Martin Bel Air propose également des services de traiteur, de privatisation et d'organisation d'événements thématiques. La terrasse, l'accès wifi et l'accessibilité aux personnes à mobilité réduite font également partie des atouts de cet établissement.

En vous inscrivant à notre newsletter, vous resterez informés de nos offres et événements spéciaux. Nous avons hâte de vous accueillir au Martin Bel Air pour une expérience culinaire inoubliable.