La Vertueuse - Fabrique à Bières Artisanales

Bienvenue à La Vertueuse - Fabrique à Bières Artisanales, située au cœur du Massif central à Yssingeaux, Haute-Loire. Fondée en Mars 2016 par 4 jeunes entrepreneurs passionnés, notre entreprise est spécialisée dans la culture, l'achat auprès de producteurs locaux, et la transformation de plantes, de fruits en liqueurs, sirops et tisanes. Depuis mai 2021, nous avons étendu notre expertise à la production de bières artisanales bio, toutes commercialisées sous l'appellation La Vertueuse.

Notre production est entièrement artisanale et locale, avec une maîtrise totale de la chaîne de fabrication. Nous sommes fiers de proposer des produits uniques, sans arôme artificiel, sans colorant ni conservateur, mettant en avant le terroir de la Haute-Loire. Nous attachons une grande importance à cultiver de manière raisonnée, sous label biologique, nos plantes et fruits, et nous sélectionnons soigneusement les matières premières auprès de producteurs locaux respectueux de l'environnement.

Les plantes et les fruits sont récoltés à la main, de manière traditionnelle en respectant la saisonnalité, puis triés et sélectionnés avant d'être mis en macération. Nos liqueurs font l'objet de deux macérations, suivies d'un vieillissement en cuve, d'une filtration et d'une mise en bouteille directement sur l'exploitation.

Pour nos bières, nous utilisons des malts issus de l'agriculture biologique, rigoureusement sélectionnés pour obtenir une couleur et un goût uniques. Notre salle de brassage de 10HL nous permet de réaliser des brassins qualitatifs en maitrisant précisément les étapes de l’empâtage, de la filtration et de l’ébullition, tandis que nos fermenteurs isobarométriques assurent une carbonatation stable et naturelle.

Nous sommes également ravis de pouvoir vous accompagner pour vos événements spéciaux, tels que mariages, concerts, séminaires. Nos horaires d'ouverture sont du lundi au samedi de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Venez découvrir et déguster nos produits uniques et authentiques, représentant parfaitement le terroir de la Haute-Loire.