Pagès Distillerie de la Verveine du Velay 29 Place du Breuil, 43000 Le Puy-en-Velay

Bienvenue à la Distillerie Pagès, située au Puy-en-Velay en Auvergne depuis 1859. Notre institution est spécialisée dans la production de la célèbre liqueur de plantes emblématique : la Verveine du Velay. Cette liqueur est élaborée selon une recette ancestrale associant à la verveine locale un savoureux mélange de plantes, d’épices et d’aromates. Notre verveine citronnelle est cultivée sur notre propre site, récoltée avant les gelées, puis séchée et effeuillée à la main. Le processus de fabrication de la recette prend environ 18 mois et implique trois étapes clés.

La Verveine du Velay a été créée il y a plus de 160 ans par Joseph Rumillet-Charretier, herboriste passionné et apothicaire de génie. En 1886, Victor Pagès, cousin de Rumillet, prend la direction de la Distillerie à laquelle il donne son nom. Depuis lors, plusieurs politiques ont dirigé l'institution, mais c'est grâce à un visionnaire du tourisme rural, Raymond-Julien Pagès, que la Distillerie Pagès est devenue un point de référence dans le patrimoine départemental, tant gastronomique qu’architectural.

La Verveine du Velay est depuis longtemps inscrite dans le patrimoine départemental, tant gastronomique qu’architectural, comme en témoigne l’immeuble classé du quartier Saint-Jean au cœur du Puy-en-Velay. Elle est l'emblème de la gastronomie auvergnate et attire toujours les chefs qui en exploitent régulièrement les richesses gustatives.

Nous maîtrisons la culture et le ramassage des plants de verveine, et utilisons la variété de verveine citronnelle pour l'élaboration de la Verveine du Velay. Elle est cultivée sur notre propre site, et notre maître distillateur a créé une liqueur de Verveine LES JARDINS PAGÈS, élaborée à partir d’une simple macération des feuilles de verveine.

Nous vous invitons à plonger dans l’univers de la Verveine du Velay en vous rendant à la Distillerie Pagès, où vous pourrez profiter d’une visite interactive sur sa culture et son histoire à travers les siècles, ainsi que d’une dégustation des produits Pagès. Les réservations sont obligatoires pour les visites et les animations estivales.

En plus de la Verveine du Velay, nous vous proposons également une visite guidée des burons de Salers, où vous pourrez découvrir nos deux burons et profiter de visites guidées, dégustations et repas. Nous vous invitons également à plonger dans l’univers de la liqueur du Noyau de Poissy, avec une visite guidée sur les secrets de sa fabrication et une dégustation de liqueurs ou sirops.

Nous vous attendons avec impatience pour partager avec vous notre passion pour la Verveine du Velay et nos autres produits de qualité. Au plaisir de vous accueillir à la Distillerie Pagès !