Santa Rosalia

Bienvenue à Santa Rosalia, un établissement situé au cœur de Toulon, au 36 rue Charles Poncy. Notre institution est un point de repère pour les amoureux de la cuisine équitable et d'inspiration mexicaine, principalement végétale. Inspirée par la rencontre avec Rogelio, un jeune mexicain végétalien propriétaire d’un ranch auto-suffisant dans la Sierra en Basse-Californie, notre cuisine met en avant des produits issus de l’agriculture biologique, locaux et de saison.

Notre ardoise change au gré des saisons et de l'offre des producteurs locaux avec qui nous travaillons. Depuis 2015, notre établissement est référencé dans le guide du fooding, témoignant de la qualité et de la créativité de notre cuisine.

Chez Santa Rosalia, nous nous engageons à cuisiner des produits issus de l’agriculture biologique, à favoriser le végétal, à limiter le gaspillage et à proposer une carte restreinte mais accessible au plus grand nombre. De plus, nous trions nos déchets recyclables, compostons nos déchets organiques et utilisons des emballages biodégradables pour minimiser notre impact sur l'environnement.

Nous sommes fiers d'utiliser 98% de produits biologiques, à l’exception de quelques épices et aromates. Notre engagement envers une cuisine durable et respectueuse de l'environnement est au cœur de notre mission.

Nous vous invitons à nous rendre visite pour découvrir notre cuisine équitable et savoureuse. Merci de votre intérêt pour Santa Rosalia, et n'hésitez pas à vous abonner à notre newsletter pour rester informé de nos actualités et événements.