La Cantine Arkose Genevois 10 Allée des Chênes, 74100 Vétraz-Monthoux

Bienvenue à La Cantine Arkose Genevois, un lieu où les recettes gourmandes flattent les meilleurs produits de notre terroir. Les sportifs et les businessmen se croisent à l'heure du déjeuner dans ce restaurant branché à l'ambiance industrielle situé aux portes de la Suisse. La structure métallique et le bois brut sont réchauffés par du mobilier coloré, créant une atmosphère chaleureuse. Notre objectif est de rendre votre séjour occasionnel ou régulier à La Cantine inoubliable.

Dans notre établissement, vous pourrez savourer une carte gourmande mettant à l'honneur les produits locaux. Pour profiter des beaux jours, vous pourrez vous détendre sur notre belle et grande terrasse réservée aux bains de soleil.

La Cantine accorde une grande importance à la provenance de ses produits. Nous choisissons de remettre la table au centre et de lui accorder du temps. Nous rencontrons des artisans et producteurs ultra passionnés, choisissons les produits dégustés avec minutie, et apprécions à nouveau le goût des fruits et légumes au rythme des saisons. Nous ne misons pas seulement sur la viande, mais cherchons à être surpris, épatés, questionnés.

Nous nous engageons à ne proposer que des produits en majorité de nos régions, de saison, fermiers, et des viandes issues d'élevages extensifs respectueux des animaux. De plus, nous travaillons avec des poissons issus de pratiques de pêches artisanales non intensives.

Pour guider et challenger nos choix, nous avons choisi de nous lancer à la conquête de la crème des Labels en termes de restauration responsable : Ecotable. Nous nous remettons en question chaque année, et tentons de progresser pour passer au niveau supérieur.

De la provenance de nos produits à la gestion de nos déchets, La Cantine n'a rien à cacher. Nous avons obtenu 1 macaron Ecotable, le label de restauration durable le plus exigeant.

Nous travaillons avec une sélection de producteurs locaux, tels que Côté Alpes, Annemasse primeur, la Maison Baud, Annecy Marée, une boulangerie éco-responsable, la ferme bio Margerie, la brasserie du Mont Salève, la brasserie des Voirons, les Brasseurs Savoyards, la brasserie Big Mountain et la Brasserie 744. Tous ces partenaires partagent notre engagement en faveur d'une consommation plus verte pour l'environnement et le portefeuille.

Si vous partagez notre passion pour les produits locaux, l'éco-responsabilité et la gastronomie, rejoignez la Arkose Family dès maintenant !