Le Parvis Orange

Le Parvis Orange est un établissement de renom situé au 55 Cours Pourtoules à Orange. C'est l'endroit idéal pour profiter d'un dîner en tête à tête, d'un déjeuner en famille, d'une célébration d'anniversaire, de baptême ou de mariage. Quel que soit l'événement que vous souhaitez célébrer, le chef Nicolas Jay met à votre disposition son savoir-faire exceptionnel pour vous offrir un moment de gastronomie inoubliable.

Le chef Nicolas Jay, natif d'Orange, a développé sa passion pour la cuisine dès son plus jeune âge, lors des repas de famille empreints de partage et de convivialité. Il a obtenu son diplôme du lycée Sacré Cœur de Saint Chély d’Apcher, puis de l’école supérieure de cuisine française Grégoire-Ferrandi à Paris. Il a acquis une précieuse expérience dans des établissements prestigieux tels que Hielly Luculus à Avignon, Taillevant et Henri Faugeron à Paris, et Le Fer Rouge à Colmar.

Fort de ces expériences enrichissantes, Nicolas Jay a créé son entreprise de traiteur événementiel haut de gamme en région parisienne, où il a officié durant 17 ans. En 2012, il a rejoint l’équipe du château des Fines Roches en tant que chef de cuisine, avant d'acquérir, avec son épouse Delphine, le restaurant « Le Parvis » en 2018.

Le restaurant propose une escapade gastronomique au cœur de la Provence, avec une cuisine qui évolue au fil des saisons, dans le respect des Disciples d'Escoffier. Chaque plat est minutieusement préparé pour sublimer les produits locaux sans les dénaturer. Des plats tels que les gambas black Tiger rôties, le potimarron et la clémentine, ou l'œuf mollet croustillant avec une crème de champignons et de châtaignes, sont des exemples de la délicatesse et de la créativité qui caractérisent la cuisine du Parvis Orange.

Le restaurant propose également une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, ainsi que des menus spéciaux pour les grandes occasions. Le Parvis Orange est bien plus qu'un simple restaurant, c'est un lieu où l'excellence culinaire rencontre l'art de recevoir, pour offrir à chaque client une expérience unique et mémorable.