La Fabuleuse Cantine - Restaurant anti-gaspillage

Située à Saint-Étienne, La Fabuleuse Cantine est un concept de restauration unique en son genre. Avec une approche axée sur le zéro gaspillage, notre restaurant propose un menu bio composé d'entrées et de plats végétariens, avec la possibilité d'ajouter une option viande bio et des desserts faits maison. Nous mettons un point d'honneur à utiliser au maximum des aliments bio et de saison provenant de producteurs locaux, en rachetant leurs invendus tels que les fruits et légumes moches ou les produits proches de la date de péremption.

Notre chef, Boris Fontimpe, s'inspire de ses voyages autour du monde pour créer des recettes originales et créatives. Notre restaurant propose également des plats à emporter, préparés à partir d'aliments biologiques labellisés, idéaux pour une alimentation équilibrée et pratique. Nous offrons une variété de plats à emporter, desserts, tapas et apéritifs, tous disponibles en bocaux.

En plus de notre engagement anti-gaspillage, nous proposons des événements culturels tels que des expositions, des spectacles et des concerts. La Fabuleuse Cantine est également un lieu de détente, de coworking et une salle de concerts. Nous organisons des événements hors de nos murs, notamment pour de l'événementiel culinaire en entreprise.

Nous accordons une grande importance à l'inclusion sociale, offrant des repas à moitié prix pour les étudiants, les bénéficiaires de minimas sociaux et les petites retraites. Nous proposons également des ateliers et des formations pour les personnes en réinsertion professionnelle ou en situation de handicap.

Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 15h, ainsi que les soirs de 18h jusqu'à 1h selon notre calendrier événementiel, La Fabuleuse Cantine est un lieu de restauration convivial, un traiteur restaurateur et une pépinière de type Fab Lab. Notre scène à taille humaine est propice au partage, à l'effervescence créative et à l'expression artistique. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire et culturelle unique à Saint-Étienne!