Auberge du Velay 17 Grand Place, 43140 Saint-Didier-en-Velay

L'Auberge du Velay est située au cœur de Saint-Didier-en-Velay, dans un bâtiment du XVIIe siècle, offrant un cadre chaleureux et contemporain. Fabrice, le chef cuisinier, a parcouru la France pour enrichir sa cuisine de multiples influences régionales, allant de la Corse aux Alpes en passant par la Bretagne. Formé à la cuisine de son terroir à l'école hôtelière de la Chaise-Dieu, il a également perfectionné sa technique auprès de grands chefs tels qu'Alain Ducasse. Aujourd'hui, il propose une cuisine raffinée et inventive, mêlant les saveurs de son parcours initiatique.

En plus de son restaurant, l'Auberge du Velay propose des plats à emporter et des menus spéciaux pour les repas d'affaires, les fêtes ou les réunions familiales. L'établissement dispose également de salons privés pour ceux qui recherchent intimité et confidentialité. Les menus proposés varient en fonction des jours de la semaine, offrant une grande variété de plats raffinés à des prix abordables.

En plus de son offre gastronomique, l'Auberge du Velay propose des formules comprenant repas et nuitée à La Batisse du Velay en chambre double, offrant ainsi une expérience complète pour les amateurs de cuisine et de détente. L'établissement est également ouvert sur réservation pour les groupes les mardis, mercredis et jeudis.

Avec son ambiance chaleureuse, sa cuisine raffinée et son offre variée, l'Auberge du Velay est un lieu incontournable pour tous les amateurs de bonne cuisine et de moments conviviaux.