Asador Aurora Carrer del Batxiller, 1, El Pla del Real, 46010 València

Asador Aurora es un establecimiento de comida y punto de interés ubicado en Valencia, en la Carrer del Batxiller, 1. En este lugar, las palabras como "añejo", "moruno", "churra" (por la raza), "cordero", "cochinillo", "brasas", "orear", "leña" y "encina" resuenan continuamente, reflejando la pasión y la tradición que se respira en cada plato.

Al entrar en Asador Aurora, uno se da cuenta de que está en un lugar donde las cosas tangibles son las protagonistas. Aquí no hay promesas, solo previsiones. Andrea, la segunda generación del Asador Aurora, ha asumido la gerencia con determinación y claras metas, siguiendo los pasos de su padre, Fernando Rodríguez. Ambos comparten la misma convicción: prolongar una liturgia gastronómica extendida durante siglos, con la calidez y el amor por lo que hacen.

Las carnes, provenientes de animales criados en libertad, hablan por sí solas en Asador Aurora. El horno de barro, situado al fondo del restaurante, es el centro de atención, donde el fuego y las brasas, calmas o desatadas según la exigencia, hacen el resto. Aquí se celebra la victoria de la honestidad, con pizcas de felicidad en cada plato, ante cada carne.

Desde 1987, Asador Aurora trae a Valencia las mejores carnes, incluyendo cochinillo, ternera de Salamanca y la especialidad de la casa, el corderito lechal directamente de Aranda de Duero, asado exclusivamente con leña de encina en un gran horno moruno. Además, ofrecen una variedad de entradas y postres clásicos, siempre hechos en casa, que junto con las carnes asadas, hacen que los comensales disfruten de la mejor mesa castellana en Valencia. En Asador Aurora, la tradición y el buen hacer se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica única.