Felix Chaques Restaurant

"Muy buen ambiente con buenos amigos, platos muy especiales y buenos vinos. Aquí nos ha traído Boris, un gran amigo suizo que es el nexo de unión entre nosotros. Muchas gracias por todo."

"El Restaurante de Félix es sin duda una experiencia gastronómica de la que debes disfrutar alguna vez. Un ambiente relajado donde tan sólo 6 mesas de comensales hace que la experiencia sea más única. Mientras ves preparar los platos que vas a degustar puedes disfrutar de un vino maravilloso de su buena bodega. Los platos están bien presentados y son un arcoiris de sabores y texturas con materia prima de mucha calidad y de temporada."

"Más que un lugar para ir a comer/cenar es todo una experiencia. Conociendo como trabaja Felix solo podía sorprender. Restaurante de cocina individualizada con solo 6 mesas y cocina abierta para ver como elaboradon los platos en el momento. Ingredientes muy bien elegidos y de alta calidad con combinaciones de sabores atrevidas pero acertadas. Probamos el menú de degustación y fue perfecto. Destacan la ostra con chufa, la anguila a la plancha, la ensalada de tomate, la berenjena con sardina, el arroz de gamba y el salmonete. El postre de higos esta excelente también. Quede con ganas de otro postre. Buenos vinos para todos los gustos. Atención de 10. Volveremos."

"Una experiencia increíble para los sentidos. Félix demuestra en cada plato su profesionalidad, su buen cuidado del producto y una sorprendente creatividad culinaria. Sabores únicos que no imaginabas probar juntos pero que funcionan a la perfección y te hacen disfrutar de una experiencia gastronómica que, sin duda, merece la pena vivir y recomendar. En un espacio innovador, donde puedes observar a escasos metros su trabajo y con explicaciones en mesa sencillas y a la vez llenas de interés sobre su cocina y sus platos. Un restaurante que, no me cabe duda, va a posicionarse como una de las propuestas más interesantes en Valencia de la cocina de autor. Especial mención a su arroz de gamba roja con sobrasada, la crema de maíz con rossinyol y anguila, y la sardina ahumada con higos y berenjena. Un espectáculo!!"