Frasquitín CV-913, 149, 03360 San José, Alicante

El Restaurante Frasquitín, ubicado en San José, CV-913, 149, es un establecimiento con una larga historia que se remonta a 1820, cuando se centraba en la producción artesanal de embutidos caseros, especialmente de cerdo. La calidad de los productos estaba garantizada por el hecho de que los animales se criaban y alimentaban de forma natural en las instalaciones de la casa. Con el tiempo, el establecimiento se expandió para incluir la venta de vino a granel y en 1903 se convirtió en el "Depósito de Vinos de la Frasquitina".

En 1940, se abrió oficialmente el Bar-Restaurante Frasquitín, que se hizo conocido en toda la provincia y alrededores por sus menús caseros preparados de manera artesanal por "La Josefa", la gran cocinera del lugar. Hoy en día, Francisco y Mª Dolores continúan la tradición de sus antecesores con gran dedicación.

Además de su oferta culinaria, el Restaurante Frasquitín se ha comprometido con la sostenibilidad mediante la instalación de un sistema fotovoltaico para autoconsumo. Esta iniciativa, realizada en colaboración con la empresa callosina FOTÓN21 y financiada por la Unión Europea a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, ha permitido reducir la dependencia energética, las emisiones de CO2 y contribuir a la mejora laboral del municipio.

En resumen, el Restaurante Frasquitín es un lugar con una tradición culinaria arraigada y un compromiso con la sostenibilidad, que ofrece a sus clientes una experiencia gastronómica única mientras contribuye al cuidado del medio ambiente.