MALABAR Bistro

Bienvenido a MALABAR Bistró, un restaurante que abrió sus puertas el 18 de junio de 2019 y desde entonces se ha convertido en un secreto a voces de vecinos y habituales de la Sierra de Madrid. En mayo de 2021, Malabar se trasladó de Navacerrada al pueblo vecino de Becerril de la Sierra y es un soplo de aire fresco en la sierra de Guadarrama. Sencillo, amplio y con un acogedor patio, no tiene secretos. Es Bistró porque recuerda a los pequeños restaurantes franceses, sus mesas justas, sin mantel y su calidad centrada en el plato, en los vinos de calidad para todos los públicos y es nómada por el espíritu viajero de sus creadores y su carta itinerante. Lejos de las propuestas tradicionales que caracterizan a la zona, Malabar ofrece una carta corta que cambia con frecuencia, que demuestra la versatilidad de los cocineros y la necesidad de utilizar los productos de temporada. Además, cuenta con proveedores de confianza elegidos uno a uno para poder dar lo mejor de cada producto. Su cocina es viajera y sorprendente, con sabores reconocibles y combinaciones osadas, buscando la sonrisa y haciendo que cada visita sea una experiencia diferente. Gracias a la posibilidad de elegir raciones y medias raciones de todos los platos se recomienda compartir y probar cuanto más, mejor. Los postres, a cargo de Cecilia, son siempre caseros y utilizan elementos del mundo salado para no crear una frontera sino una continuidad en el menú. Cuando la excelencia toca el paladar. La humildad es totalmente correlativo al Sabor tan increíble y variado que tiene. La carta es por temporadas y puedes pedir por ración o media razón, la verdad da pena recomendarlo porque estará aún más petado pero es que no se puede en o ser este manjar de dioses. Tanto si tenéis tiempo, os queda en la vía o no, venid a comer. Comida, atención, calidad, variedad y sabor de 10. Agradecida de esta experiencia ❤️ estáis en mi top. Muy buen restaurante. El local es bonito y el servicio es muy profesional, agradable y eficaz. La carta no es muy larga pero todo lo que probamos estaba muy bueno. A destacar la molleja, el carabinero con oreja y el canelón de pato, que me encantaron. Para beber tomamos un vermut de aperitivo y una botella de cava Tantum Ergo que estaba muy bueno e iba muy bien con la comida. La carta de vinos está bastante bien. Un sitio recomendable, volveremos. Si quieres comer algo diferente este sitio es ideal, los platos estaban perfectamente cocinados, presentados y servidos, la atención es exquisita y el ambiente es muy bueno, el precio no es tan excesivo como pensábamos y a resultado un acierto total, 100% recomendable, ah algunos éramos vegetarianos y adaptaron los platos a nuestra situación y estaban muy muy buenos. Gracias por ese detalle. Comida vegetariana: En realidad no había platos exclusivamente vegetarianos, pero adaptaron los platos para nosotros que somos vegetarianos y estaban increíbles. Usamos cookies para mejorar su experiencia de navegación, mostrarle anuncios o contenidos personalizados y analizar nuestro tráfico. Al hacer clic en “Aceptar todo” usted da su consentimiento a nuestro uso de las cookies. Usamos cookies para ayudarle a navegar de manera eficiente y realizar ciertas funciones. Encontrará información detallada sobre cada una de las cookies bajo cada categoría de consentimiento a continuación. Puede optar por activar o desactivar alguna o todas estas cookies, aunque la desactivación de algunas podría afectar a su experiencia de navegación. Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades, como compartir el contenido del sitio web en plataformas de redes sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros. Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo interactúan los visitantes con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas el número de visitantes, el porcentaje de rebote, la fuente de tráfico, etc. Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los índices de rendimiento clave del sitio web, lo que ayuda a proporcionar una mejor experiencia de usuario para los visitantes. Las cookies publicitarias se utilizan para entregar a los visitantes anuncios personalizados basados ​​en las páginas que visitaron antes y analizar la efectividad de la campaña publicitaria.