LA PARADA - bar restaurant
Descripción
Ajuntament d'Olvan"
La Parada es un pequeño restaurante de campo en Olvan (Berguedà) que desde sus inicios ha tenido ovejas y se ha dedicado a la cría de corderos. Con el tiempo, y más recientemente, hemos incorporado un rebaño de vacas Bruna dels Pirineus y aún más recientemente la venta directa de cordero y ternera.
Ahora puedes hacer tu pedido por WhatsApp al 680 34 85 11 y te lo llevamos a casa.
En La Parada encontrarás vacas de la raza Bruna dels Pirineus, una raza autóctona del país. Estas vacas son dóciles y tranquilas, cuidan el entorno y el paisaje y aman mucho a sus terneros.
Nuestra singularidad es la incorporación de la raza Wagyu en nuestros rebaños. Ahora mismo tenemos dos toros 100% Wagyu que son los padres de nuestros terneros. Este cruce entre la raza Bruna dels Pirineus y la raza Wagyu es lo que da un toque diferente y de calidad a nuestras carnes.
Nuestros rebaños no se mueven del Berguedà. Algunos, como el de las terneras, siempre más inquietas, las tenemos en casa para que se acostumbren a nosotros y las hagamos tranquilas. Y las vacas, en invierno procuramos tenerlas cerca, y en verano en pastos más lejanos de los municipios de la Quar o de Vilada, donde hay comida y temperaturas más frescas. Siempre estando en un entorno natural, al aire libre y con espacio para hacer lo suyo.
Nuestra carne proviene de animales de entre 12 y 15 meses de edad. Predominantemente hembras o machos que irían para toros. 50% Bruna dels Pirineus, la madre, y 50% Wagyu, el padre. Así se obtiene una mayor presencia de grasa infiltrada, el famoso 'marmoleado' que dicen los argentinos. La carne es más melosa y sabrosa.
Nuestra carne siempre reposa entre 15 y 21 días, como mínimo. Con el reposo se consigue el rompimiento de fibras y eso hace que la carne sea más tierna.
Para mantener todas las propiedades de la carne, envasamos los pedidos al vacío. Igualmente, además de hacer paquetes, atendemos pedidos personalizados, diferentes cortes, diferentes grosores...
Página web titularidad de EXPLOTACIÓ AGRORAMADERA LA PARADA DOLVAN, SCP | Creada con el apoyo del Ajuntament d'Olvan.
Fotos
Contactos
Carretera Olvan, 08611 Olvan, Barcelona, España
Horario de apertura
Lunes:
Día libre
Martes:
Día libre
Miércoles:
Día libre
Jueves:
08:00 - 20:00
Viernes:
08:00 - ?
Sábado:
08:00 - 00:30
Domingo:
08:00 - 00:30
Reseñas
"Paramos a desayunar y comes cantidad a buen precio. Servicio excelente e ubicación muy tranquila"
"Muy buena carne, una gran ración y menú muy razonable de precio"
"Menú escueto. Parece ser que también hay carta pero no nos la ofrecieron. Risotto de setas comestible pero podria mejorarse mucho. El pie de cerdo a la brasa y el cordero estaban ricos pero no tenian all i oli para acompañar. Los calamares a la romana correctos. Las patatas fritas “raras” unas parecian caseras pero otras parecian congeladas y estaban mezcladas. La comida es casera pero podria mejorarse. Por cierto pedimos una ensalada catalana y aun esperamos el embutido. El precio del menú marcaba 17€. Y eso nos cobraron. La calidad-precio muy correcta."
"Aunque tuvimos que comer fuera mi mujer y yo, la verdad es que comimos estupendamente, servicio atento y un ambiente bueno!"
"Excelente relación calidad-precio, pedimos hamburguesas y estaban deliciosas, el sabor de la carne un 10. Trato amable, para repetir sin duda"
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