Angle Barcelona

"La atención es de 10 y muy profesional. La comida sencillamente es de máxima calidad!! Más que recomendable diría que es NECESARIO!!"

"La primera experiencia en un restaurante de Jordi Cruz de dos estrellas ha sido extremadamente extraordinaria. Mi mujer me regaló para mis 40 este menú degustación que ahora intentaré recapitular, pero que seguramente no pueda describir tan bien como sabe. De primeras te ofrecen una copa de capa con dos aperitivos, uno de remolacha y otro una especie de macaron de tomate bastante buenos pero que no intuían lo que venía después. El menú empieza con un Niguiri de Atún, Mejillón gallego y Erizo de Mar: el niguiri es redondo y bastante exquisito ya que tiene la lámina por encima y se fusiona el sabor, el mejillón era muy carnoso y la espuma te hacía estar en el mar, se finaliza con un erizo de mar bastante salado que personalmente no me decía mucho (tampoco soy un loco del erizo), pero estos primeros no me hacían volverme loco. Siguen con un taco dulce con copos de foie en donde parecía que empezaba la fiesta…buenísimo… (aquí te ofrecen pan con tres tipos de mantequilla: tostada, ahumada y salada, a cuál mejor…) Siguiente plato: espárragos blancos, maitake…. Para no gustarme los espárragos estaban muy jugosos y la mezcla con el maitake braseado y el fondo…caída de baba… Siguiente: Carabinero en dos cocciones, la cabeza te la acaban en mesa con una losa al rojo vivo, poco que decir, carnoso y denso, pero la cabeza estaba más buena que el cuerpo!! A mi mujer no le gustan los bichos y le cambiaron el carabinero por un arroz con trufa que te dejaba el paladar para repetir… Siguiente: Merluza gallega al estilo thai… Te hacen el paripé con la cocción en mesa al vapor y posterior emplatado, muy muy chulo, olores escandalosos y sabor sublime, decir que se deshacía en boca es poco... Siguiente y para mí joya de la corona: ravioli de kimchi y berenjena… aquí sí se me pusieron los ojos blancos… qué sabor, qué texturas, qué fusión tan absolutamente perfecta, hubiera repetido tres veces… BRUTAL!! Siguiente y final antes de postres: la cucada: espaldita de cordero texturizada tipo juguete, muy bonito y de sabor coherente con las colmenillas, muy sorprendente el pan de mil especias, sabe a todo jajajja Postres: texturas de té matcha… varias texturas de té matcha muy refrescantes y que te invocan a los postres posteriores, el plato físicamente es un cojin, bonito es poco… Otra joya de la corona: carrot cake en diferentes texturas con una presentación de cuadro, el colmo es darse cuenta que el fondo naranja del plato no es decoración, de traca! Los postres acaban con los aromas de Madagascar: conjunto de sabores estándar muy bien puestos. El menú finaliza con los petits fours bien cuquis con el detalle de helado en formato barra de labios, algo más? ajjaja Comentar el tema servicio y ambiente: nada que decir, super atentos y amables, un 10 para está gente, el ambiente muy limpio y exclusivo,muy pocas mesas y un silencio muy correcto. En conclusión, Jordi, gran trabajo, pero me cuesta mucho ir a tus restaurantes por tema €€, pero te prometo que iré al ABAC algún día!"

"Muy buen restaurante, con un trato exquisito, la comida y la bebida fuera de serie, recomendamos hacer el menú degustación y dejarse aconsejar por el sommelier o coger el maridaje. Salimos muy satisfechos después de disfrutar de unos platos increíbles. Obviamente volveremos, de los mejores restaurantes que pueden encontrar en Barcelona"

"Hemos ido seis personas y hemos disfrutado del menú degustación y parte de nosotros del maridaje completo. Un recibimiento muy cordial y correcto. Nos han acompañado hasta un rincón muy acogedor de la sala en donde se encontraba nuestra mesa. Hemos tenido privacidad en todo momento y una atención perfecta. Tiempo entre plato y plato ha sido perfecto. Los platos han sido deliciosos. Realmente me ha gustado mucho más que en el otro restaurante del chef J.Cruz. Lo que no me esperaba que estuviese en un cuatro estrellas y no cinco, por lo tanto, no hubo aparcacoches. Es una calle muy transitada y tenéis que pensar en el parking con antelación. Relación calidad - precio de la bodega lo veo correcto. La verdad que salí encantada. Todos los empleados hacen una gran labor. Mi más enhorabuena, ¡muy recomendable!"

"Inmejorable, trato exquisito, toda una experiencia para los sentidos, el menú degustación es muy amplio y variado y te explican tanto la composición como la forma de degustarlo para disfrutarlo al 100%. No se puede explicar con palabras, lo hemos disfrutado muchísimo."