Da Bianco Carrer Mossèn Jaume, 26, 08695 Bagà, Barcelona

Da Bianco es una institución culinaria ubicada en Bagà, en el Carrer Mossèn Jaume, 26. Nuestro establecimiento es un food-truck que ofrece hasta 28 variedades de pizzas cada semana en nuestra carta, además de una edición limitada en días festivos o productos típicos de una época concreta del año. Nuestro menú está dividido en tres grupos de colores, respetando los de la bandera italiana: verdes para pizzas vegetarianas y veganas, blancas para pizzas sin tomate, y rojas para pizzas con pulpa de tomate Mutti con base roja, elaboradas con tomates italianos.

Nuestro proyecto incorpora la idea americana del food-truck, donde puedes reservar tus pizzas y recogerlas para llevar. También ofrecemos un espacio para degustar nuestras pizzas en una sencilla y acogedora terraza exterior con mesas y sillas. Con el fin de concienciarnos con el medio ambiente, no servimos en la mesa, por lo que tenéis que recogerla haciendo el uso correcto de los residuos indiferenciados.

Nuestro proyecto nace de la unión entre dos tierras hermanas, Cataluña e Italia, con la intención de sumarnos a sus tradiciones culinarias, sabiendo que la máxima calidad nace del esfuerzo unido al amor y la pasión por nuestra profesión. Nuestra intención es retomar la típica tradición italiana de la pizza "classica tonda" al estilo romano de orígenes muy antiguos.

Utilizamos harina ecológica procedente de la "plana de Vic", molida en un molino de piedra, que otorga una ligereza única a la masa y al producto final. Además, cultivamos productos vegetales en nuestra huerta, exclusivamente a metro cero, produciendo mayor biodiversidad.

Nuestro establecimiento ofrece la posibilidad de crear eventos privados en nuestro recinto, y también nos desplazamos para eventos fuera de nuestro hogar. Además, hemos creado el proyecto "Manos en la masa" para difundir la educación alimentaria en las escuelas, impartiendo el concepto de que también puede haber pizza saludable.

Estamos abiertos de Jueves a Domingo a partir de las 19:30h, y puedes hacer tu reserva llamándonos durante todo el día. Da Bianco es financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU, y es un proyecto construido sobre cuatro ruedas que busca difundir la cultura culinaria italiana en Cataluña.