El Chico del Aquilino Calle Estación, 17, 19295 Baides, Guadalajara

"Estupendo sitio para tomar unas cervezas y comer o cenar algo y Juan Carlos un encanto, nos trató de lujo!! Un placer Juan Carlos, esperamos volver pronto. Un abrazo."

"Lo mejor …. El postre de tarta de manzana ! Ñam ñam … es pequeño , pero está bien!"

"Que sorpresa tan grande y grata encontrar este lugar. Comimos de maravilla. Las berenjenas y la oreja son un manjar. Estuvimos muy agusto."

"En un rincón de la pintoresca plaza de la Estación de Baides encontramos este restaurante "El Chico del Aquilino" inspirado en la célebre y celebrada tradición del cabrito asado. Teníamos más hambre que el perro de un volatinero cuando nos decidimos a entrar (sin reserva previa). Nos recibe el dueño, Juan Carlos, con una carta variada, cantada como es preceptivo y que, sin renunciar a la esencia del sitio, permite al visitante encontrar acomodo en sus preferencias culinarias, pecuniarias y dietarías, con alternativas que se mueven entre la ensalada de la huerta, el bacalao con tomate, el cabrito y los famosos torreznos de la casa. Con prestancia nos ponen un bacalao más fresco que el iceberg que hundió el Titanic y con un tomate casero de alguna huerta próxima *sin duda. Qué podemos decir... de ahí solo puede salir algo entre lo bueno y lo excelente. La carne requiere de tres preceptos en su concepción y elaboración: calidad en la materia prima, paciencia en su preparación y un cocinero con talento y buen hacer que sepa dar el punto justo...y lo encontramos aquí,; regado con un generoso vino "Rio Negro" que hace sitio a los mejores tempranillos de estas latitudes. El servicio es atento y esmerado, profesional en el mejor sentido de la palabra, te sientes atendido, bien atendido y nunca atosigado; naturalidad, simpatía y respeto. La inolvidable experiencia la acabo con mi MasterCard sin resentirse un ápice, hemos comido como reyes, resuelto problemas, hablado de lo divino y de lo humano. Solo nos queda recomendar efusivamente este sitio con la seguridad de que van a quedar tan felices y encantados como nosotros."

"Me ha encantado todo, el bar muy acogedor y tranquilo y el dueño muy majo"