Gastroespacio Cultural del Ovino
Calle Barrio, Esquina, Paredes de Nava, Castilla y León, España
Acerca de Gastroespacio Cultural del Ovino
El Gastroespacio Cultural del Ovino es una institución ubicada en Paredes de Nava, Palencia, España, en el Antiguo Posito Pl. Capitán Calvo, C. Barrio, Esquina, 34300. Esta institución se destaca por la producción de su magnífico lechazo asado premium a baja temperatura, el cual se distribuye en España y Europa, y también se puede adquirir en el propio Gastroespacio. Además, ofrece la posibilidad de degustar su producto estrella a través de un menú degustación en el que se destacan el lechazo asado premium y los alimentos de Palencia.
El Gastroespacio Cultural del Ovino es una de las áreas más importantes del GEO, ya que su actividad principal, la elaboración de lechazo asado a baja temperatura, surge de un estudio de I D realizado por el CETECE con el fin de obtener un lechazo asado de máxima calidad y larga duración. La institución se enfoca en la cocina molecular, procesos a baja temperatura y deconstrucción, así como en el envasado de alimentos para prolongar su vida útil.
Además de su enfoque en la gastronomía, el Gastroespacio Cultural del Ovino también se dedica a investigar el aprovechamiento gastronómico de nuevos productos vinculados al ovino, con el objetivo de dar la máxima utilidad a todos los derivados y subproductos del lechazo, demostrando su gran sostenibilidad. La institución desarrolla cursos, talleres, catas y jornadas dirigidas a todo tipo de colectivos, tanto amateur como profesionales, sobre la temática del ovino, estableciendo sinergias con todos los sectores vinculados, como la ganadería, la carne, la lana, los productos lácteos, la hostelería y el medio ambiente.
El aspecto cultural y turístico del proyecto se materializa a través de la musealización en la planta superior del Pósito, con el objetivo de añadir un atractivo más a la oferta general del edificio y del municipio de Paredes. El enfoque de la musealización se basa en la cabaña de ovino, la tradición histórica y actual del ovino en Paredes de Nava y su gastronomía, con un enfoque de gran interés para todo tipo de públicos. El Gastroespacio Cultural del Ovino busca establecer redes de colaboración con otros recursos turísticos del municipio, aprovechando las sinergias que ofrece Paredes, tanto en el ámbito monumental, histórico e industrial, con la orientación culinaria del edificio como eje de giro.
Fotos de Gastroespacio Cultural del Ovino
Antiguo Posito Pl. Capitán Calvo, C. Barrio, Esquina, 34300 Paredes de Nava, Palencia, España
Horario de apertura de Gastroespacio Cultural del Ovino
Lunes:
Día libre
Martes:
Día libre
Miércoles:
Día libre
Jueves:
20:00 - 17:00
Viernes:
20:00 - 17:00
Sábado:
20:00 - 17:00
Domingo:
13:00 - 00:00
Reseñas de Gastroespacio Cultural del Ovino
"Encantada con el sitio, la comida y el personal. Doy las gracias a Flor por atendernos tan bien y ser tan simpática. Precio calidad estupendo. Unas comidas espectaculares y el lugar precioso. Sin duda aquí vais a tener a unos clientes de por vida!"
"Un buen sitio , muy acogedor y aunque tenían alguna especialidad en carta , nosotros comimos algo rápido debido a las prisas por prepararnos para una ceremonia que teníamos. Hamburguesas , crujientes bondiola. Tan grata fue la presentación y el sabor que aunque con resaca de la boda al día siguiente decidimos repetir antes de emprender viaje de vuelta. El personal muy amables , atentos y simpáticos Algún diploma había en la entrada Volveremos seguro a probar esas carnes de la tierra"
"Buen lechazo. Hay menú para 2 80€(los 2). Sitio novedoso para Palencia..."
"Nos pilló a mitad de camino de un viaje y no sabíamos donde comer. Así que miramos en el Google Maps y acabamos aquí. Fuimos a la parte de arriba y nos sentaron debajo del aire acondicionado. Al principio bien, pero al rato te quedabas helado por el constante chorro de aire. Se lo dijimos al camarero y sin problema nos cambiaron de sitio. Sinceramente quedamos muy satisfechos con la comida, nos recomendaron un menú degustación y estaba todo increíble. Destaco todo el menú en general, con la morcilla y la croqueta, y sobre todo el lechazo asado, que estaba impresionante. Cuando volvamos a hacer una escapada, ya sé dónde comer. Volveré seguro."
"Excelente! Tanto la calidad y cuidado en la preparación de todo lo servido, como la atención y trato recibidos. Comida un viernes a mediodía. Merece mucho la pena ir; te perderás, si no, una muy agradable experiencia. Y como reseña excepcional, nos dejaron comer llevando a nuestra mascota, que no es una perrita pequeña, pero sí muy educada. Es de agradecer que se vaya estableciendo la cultura “pet friendly” siempre dentro del sentido común. Muchas gracias, muchas felicidades, y muchos éxitos!"
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Hotel Restaurante Pacho
C. Lic. Fraile de la Hoz, 2, 34840 Cervera de Pisuerga, Palencia, España
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Lolito Arte y Sano
P.º de la Estación, 62, 37004 Salamanca, España
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Bar- Restaurante Sabugo
Carretera General, 9, 24743 Quintanilla de Losada, León, España
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Restaurante Chino
Av. de Portugal, 88, 37005 Salamanca, España
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Restaurante Novu+
C. Pérez Herrasti, 5, 37005 Salamanca, España
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Restaurante Dominus
Av. de los Maristas, 16, 37007 Salamanca, España
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Monosabio Restaurante
C/ Pozo Hilera, nº 8, 37002 Salamanca, España
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AL CARBÓN
C. Garrido y Bermejo, 10, 37004 Salamanca, España
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Hoy Como Bien
P.º de Canalejas, 198, 37008 Salamanca, España
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La Jara - Restaurante en Salamanca
C. San Justo, 6, 37001 Salamanca, España
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Mesón Sanabria
N-525, 84, 49300 Puebla de Sanabria, Zamora, España
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Meson Las Lagunas
Ctra. Villalpando, 20, 49136 León, Zamora, España
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JOSE ANTONIO RAMOS S.L.
Carr. de Villacastín, KM 84, 49300 Puebla de Sanabria, Zamora, España
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Restaurante Padornelo | Alta Sanabria
N-525, 104, 49574 Lubián, Zamora, España
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BAR ALCOEVA.
avda del, Carr. Alcorcon Plasencia, 44, 05429 Santa María del Tiétar, Ávila, España
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Bar Andrés
Av. de Portugal, 1, 05429 Navahondilla, Ávila, España
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La buena vibra
C. de los Herreros, 6, 49001 Zamora, España
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Casa Chicote
C. Herreros, 23, 49200 Bermillo de Sayago, Zamora, España
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