La Hoja 21 Calle San Pablo, 21, 37008 Salamanca
Descripción
Bienvenido al restaurante La Hoja 21, ubicado en la pintoresca ciudad de Salamanca, España. Nuestra historia comienza en 1998, cuando dos hermanos, Alberto y Sebastián, decidieron abrir un restaurante con una propuesta gastronómica única. Inicialmente, La Hoja se encontraba en el pasaje de la Plaza Mayor, con una decoración minimalista que lo convertía en un lugar acogedor.
Con el tiempo, la idea de ofrecer tapas en miniatura tomó forma, y nació San Pablo 21, ubicado en la calle San Pablo, en un antiguo convento. Aquí, la decoración atrevida fusiona lo clásico y lo moderno, con una barra de cristal de líneas rectas donde destacan las tapas de cocina en miniatura.
Dos años después, La Hoja se unió a San Pablo 21, trasladando sus instalaciones al pasaje Coliséum y naciendo así La Hoja 21. El restaurante cuenta con un comedor de líneas minimalistas pero con un toque clásico que lo hace verdaderamente especial. Aquí, se conjugan detalles como el servicio, la bodega y el entorno para crear sensaciones únicas que se complementan con la exquisita cocina.
Al frente de la cocina de La Hoja 21 se encuentra Alberto López, un experimentado cocinero formado en la Escuela de Hostelería de Salamanca en su primera promoción. Con una larga trayectoria profesional, Alberto ha trabajado en destacados restaurantes como Arzak y Subijana, antes de abrir La Hoja con su hermano.
Nuestra cocina se basa en elaborar platos modernos con toques tradicionales, utilizando productos de máxima calidad y adaptándolos a la identidad regional. Nos enorgullecemos de utilizar productos de la amplia biodiversidad agroalimentaria del entorno, lo que se ha convertido en el sello de identidad de nuestra cocina.
En La Hoja 21, nos esforzamos por ofrecer una experiencia gastronómica única, donde cada detalle se cuida con esmero para brindarte una experiencia inolvidable. Te invitamos a disfrutar de nuestra deliciosa cocina, nuestro cálido servicio y nuestro hermoso entorno. ¡Esperamos tu visita!
Fotos
Horario de apertura
Lunes:
Día libre
Martes:
20:30 - 23:30
Miércoles:
20:30 - 23:30
Jueves:
20:30 - 23:30
Viernes:
20:30 - 23:30
Sábado:
20:30 - 23:30
Domingo:
13:30 - 16:00
Reseñas
"El trato de Begoña sublime, una camarera muy amable, a destacar, hacen falta más profesionales así! La comida excelente también y el sitio es precioso. Recomendación para los amantes de la buena carne: solomillo espectacular."
"La atención y el lugar fenomenal. Un buen descubrimiento. La comida muy sabrosa. Los raviolis y el arroz sin duda para repetir. Los chipirones muy buenos también. Igual como punto a mejorar los postres que hemos probado no estaban al mismo nivel que los platos salados."
"Fue el restaurante donde mejor comimos, con diferencia, en nuestra estancia en Salamanca. Reservamos un Domingo pues el día anterior, que hubiésemos comido, estaba completo. Mereció la pena esperar, pues el domingo el comedor (amplio con las mesas demasiado juntas en mi opinión), estaba bastante tranquilo. Habíamos reservado 1 mesa para 2 personas a las 14:00 horas. A las 13:45 horas entramos al rte para comer de 14 a 15 horas aproximadamente. Nuestra comanda: 3 tercios de cerveza 1906, 2 raciones de pan, 1 ensalada de burrata con tomate, todo muy rico, 1 filete de ternera lechal a la brasa de encina servida con patatas paneras y cebolla salteada, 1 presa ibérica con una salsa muy rica y setas. Ambas carnes exquisitas y algo más hechas que al punto, justo como nosotros quisimos. Mucha cantidad, quedamos muy llenos. Mi esposa no se llegó a acabar el plato, pues estaba llena. Pago 75,80 € que me pareció una relación calidad/precio justa. Buen servicio. Local con amplios ventanales. Ubicado junto a la Plaza de Colón."
"Magnífico local; bonito, cómodo y bien ubicado. Atención del personal excelente, explicando cada plato y como degustarlo. Platos ricos, “abundantes” para ser degustación y un descubrimiento al paladar."
"Cuando estábamos entrando en el restaurante es de esos sitios que te inspiran comodidad y confianza. Camareros profesionales y trato exquisito. Ambiente 5 estrellas. Tenían un menú apetecible, pero al final pedimos de carta, todo la experiencia fantástica!!!, volveremos a repetir sin ninguna duda."
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