Restaurante Lera

El Restaurante Hotel Lera es el resultado de la evolución de la casa de comidas que la familia Lera fundó en 1973, dedicada a redescubrir la cocina tradicional castellana con un estilo muy personal. Desde 2008, con el cambio generacional y Luis Alberto Lera en la dirección, apostamos por mantener viva la herencia culinaria y por enriquecer el recetario con la aplicación de nuevas técnicas.

El restaurante Lera está ubicado en la Calle de los Conquistadores Zamoranos, s/n, 49110 Castroverde de Campos, Zamora, España. Es un lugar único, donde el cocinero habla con las aves, hasta 12 diferentes en el menú cocinadas con conocimiento, precisión, originalidad y mucho talento. Es una experiencia sin igual, donde la vanguardia se disfraza de tradición. Los platos rezuman autenticidad y respeto a la herencia culinaria local, escondiendo una depurada técnica y un genuino cuidado por el bienestar del cliente.

Lera se ha convertido en un lugar de culto descubierto al fin por muchos gourmets, convirtiéndose en un destino gastronómico de primer rango. La llegada del otoño convierte a Lera en el lugar ideal para disfrutar de las recetas de Luis Alberto Lera, basadas en los recursos que aporta la bolsa cinegética de Tierra de Campos, algunas heredadas de sus padres, Minica y Cecilio, sólidos profesionales.

En el corazón de Tierra de Campos palpita uno de los mayores templos cinegéticos de la España culinaria. El restaurante Lera custodia y reivindica la despensa y la verdad de la caza, con un discurso primitivo, certero y actualizado. Es uno de los restaurantes especializados en caza con más prestigio de España, y su cocina regional ensalza el producto cinegético.

Luis Alberto Lera ha sabido adaptar su visión contemporánea al entorno, dotando de su impronta personal a una gastronomía que es fiel reflejo de la Tierra de Campos, recia, intensa y austera. Su cocina al vacío, el sifón o los matices orientales conviven de una manera muy natural con las elaboraciones y sabores de siempre.

Con una estrella Michelin y una estrella verde Michelin, Restaurante Lera es un lugar de culto para los amantes de la buena comida, donde la tradición se fusiona con la innovación para ofrecer una experiencia gastronómica única. Ven a descubrir los Pichones de Tierra de Campos y déjate sorprender por la autenticidad y el sabor de la cocina castellana en Restaurante Lera.