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kurobota Contraste
Carrer de Cotoner, 33, Ponent, Palma, Illes Balears, España
Acerca de kurobota Contraste
Kurobota Contraste es una institución que combina la pasión mediterránea, la precisión asiática y el espíritu personal. La cocina refleja las tierras, pueblos y culturas que, basadas en experiencias y viajes, han sido el resultado de inspiración. Instintivamente absorbe aromas, crea conexiones, todo expresado a través del lenguaje sensorial de la comida. Audaz, sorprendente, juguetona, coherente con la personalidad de Pamela Menegoli, su cocina fusiona las tradiciones y técnicas de diferentes culturas, especialmente la italiana y la japonesa.
Lo que une a cada plato son ingredientes excepcionales provenientes de pequeñas granjas de la isla y productores especializados que comparten nuestro compromiso con la sostenibilidad y la estacionalidad. "Crecí en Emilia, Italia, donde me enseñaron que la simplicidad es una virtud y la procedencia es todo. Me encanta la regla de la simplicidad que realza ciertos elementos, realzada por las técnicas que he aprendido en cocinas de todo el mundo". "Una pasión de toda la vida por la cocina se encendió en la estufa de mi abuela en Emilia, haciendo albóndigas y haciendo tortellini a mano. Comencé a trabajar a los 15, estudié en diferentes escuelas y ayudé a abrir un restaurante a los 23, obtuve mi primera estrella a los 24 y luego volví a viajar por el mundo, cocinando en algunos de los mejores restaurantes del mundo".
Un lugar neutro, rústico pero elegante al mismo tiempo, en un barrio que cruza culturas, nórdica, española, isleña e italiana, donde la madera antigua de los techos y mesas, así como el bar, son elementos naturales pero esenciales deliberadamente coherentes con el estilo. Telas de color terracota que recuerdan el color del sol en sus variaciones, la degradación de las puestas de sol de la isla. Un calmante color crema monocromático y una iluminación tenue por la noche preparan el escenario para animadas conversaciones alrededor de la mesa o el bar, donde los invitados pueden mostrar la energía de la cocina abierta.
Durante el día, un menú rápido y un ambiente más alegre. Un antídoto íntimo y discreto a la escena tradicional. Traemos a la mesa una curiosidad insaciable y un espíritu común. Encendemos conexiones inesperadas a través de sorprendentes combinaciones de sabores. Esta fácil convivencia está en el corazón de Kurobota, que significa "algo más allá", un "contraste" inesperado, un regalo especial que el anfitrión le da al huésped.
Fotos de kurobota Contraste
Carrer de Cotoner, 33, 07013 Palma, Illes Balears, España
Horario de apertura de kurobota Contraste
Lunes:
Día libre
Martes:
Día libre
Miércoles:
18:30 - 23:30
Jueves:
18:30 - ?
Viernes:
18:30 - 00:00
Sábado:
18:30 - 00:00
Domingo:
? - 00:00
Reseñas de kurobota Contraste
"Estuvimos comiendo un menú degustación que nos ofrecieron por 60€ por persona. Aceptamos para poder probar varios platos y sabores pero sinceramente me decepcionó bastante. Lo más destacable fue el ceviche quizás. Los platos de pasta sin más… El ambiente era bueno pero no me llegué a sentir realmente cómoda, tampoco sabría cómo explicarlo, aunque nos trataron de maravilla pero la atmósfera era un tanto extraña. Estuvo bien para probarlo pero no creo que vuelva…"
"No se por donde empezar realmente, vinimos porque una amiga vio la publicidad por instagram y nos pareció buena opción para ir a conocer, teníamos miedo de que no nos atendieran ya que por mi culpa se nos había hecho tarde, llegando a las 22:30 igualmente Massimiliano , nos recibió con los brazos abiertos a atendernos de una manera excepcional!! Siempre dispuesto a ofrecernos lo mejor de la carta, nosotras hemos pedido un pan Bao Bologna. Y luego de hacerle el comentario de lo buenísimo que estaba. Nos ha traído para que degustemos el Bao Emilia. Impresionante los dos!! Y de segundos mi amiga se pidió un Tartar de Atún .. buenísimo, y yo pedí una costilla de Angus, increíble!! No nos quedó espacio para algo dulce pero seguramente hubiera sido perfecto también!! Desde el minuto uno nos hemos sentido muy bien atendidas por Massimiliano que ha sido un encanto, y la comida espectacular!! Volveremos sin duda alguna!!!"
"Me ha gustado mucho cenar en Kurobota a pesar de no tener tartar de atún el camarero nos ha dado una muy buena sugerencia de sashimi de atún que estaba deliciosa. Recomendable el bao de cebolla hecha con ingredientes mágicos. Volveremos seguro."
"Local muy acogedor y tranquilo, ideal para cenar en pareja o grupo pequeño. La calidad del producto muy buena, y la combinación de sabores en cada plato también. El servicio muy agradable y atento. La única pega seria que la cantidad de algunos platos es justa, no en todos."
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El Pirata Pizza Ibiza Ristorante & Bar
Avinguda de Santa Eulària des Riu, 11, 07800 Eivissa, Illes Balears, España
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Pizzeria & Lounge MG F.lli Cuomo
Avenida Pedro Matutes Noguera, 16, local 10, 07800 Ibiza, Balearic Islands, España
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Pizza Dolce e Salato
Carrer de Felip II, 14, 07800 Eivissa, Illes Balears, España
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IMPREVISTO PIZZERIA
45 carrer vicente serra y orvay, 07800 Ibiza, Balearic Islands, España
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La Pizzería de Puig d'en Valls
Carrer Vicente Marí Mayans, 6, 07813 Puig d'en Valls, Illes Balears, España
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Pizzeria Rione XX
Carrer de Felip II, 10, bajo 5, 07800 Eivissa, Illes Balears, España
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Pizza & Cafe`
Carrer D es Cantó S-3, 07800 Eivissa, Illes Balears, España
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Pizzeria Restaurante Coccodè Ibiza
Av. Pere Matutes Noguera, 105, 07800 Eivissa, Illes Balears, España
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Kvida
Pg. de la Mar, 9, 07820 Sant Antoni de Portmany, Balearic Islands, España
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Pizzería Ciao Ciao
Carrer de les Begònies, 20, 22, 07817 Platja d'en Bossa, Illes Balears, España
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