Fusion19 Restaurant Avinguda de s'Albufera, 23, 07458 Muro, Illes Balears
Descripción
Fusion19 Restaurant es un proyecto gastronómico que combina el conocimiento y la experiencia del equipo que lo compone. Comprometidos con el entorno, origen y memoria, Fusion19 te invita a disfrutar de la autenticidad del producto local con una firme apuesta por la sostenibilidad. Ubicado en Muro, en la Avinguda de s'Albufera, 23, Fusion19 busca poner en valor a los productores de la isla y la artesanía, combinando raíces locales con influencias de la cocina asiática y latinoamericana.
En Fusion19, el respeto por el producto local es fundamental, marcando la narrativa gastronómica de la experiencia culinaria. El chef Javier Hoebeeck ofrece un menú degustación que evoca recuerdos del pasado y propone un viaje a través de la cocina mediterránea, asiática y latinoamericana, fusionando las raíces propias con influencias adquiridas en sus experiencias profesionales y personales.
El menú degustación de Fusion19 rinde homenaje a la tradición y cultura mallorquina, con influencias mediterráneas, asiáticas y latinoamericanas, siempre poniendo en primer plano el producto local. Con una propuesta gastronómica creativa que combina raíces locales con experiencias adquiridas, el menú degustación de Fusion19 ofrece una experiencia culinaria memorable a través de una constante fusión y evolución, utilizando el producto de temporada de la isla como base fundamental de su cocina.
La sala de Fusion19 está diseñada para ofrecer una experiencia cálida e irrepetible, con una elegante bodega acristalada que alberga más de 300 referencias vinícolas seleccionadas con alma. El jardín interior completa la experiencia culinaria, sumergiendo al comensal en un emocionante recorrido gastronómico. Cada detalle, desde la entrada iluminada que recrea un antiguo club de jazz hasta las servilletas bordadas con la insignia F19, está cuidadosamente pensado para que el cliente sienta y recuerde la experiencia Fusion19. Ven a disfrutar de una experiencia gastronómica única en Fusion19 Restaurant.
Fotos
Horario de apertura
Lunes:
Día libre
Martes:
Día libre
Miércoles:
Día libre
Jueves:
19:30 - ?
Viernes:
19:30 - 00:30
Sábado:
19:30 - 16:30
Domingo:
13:30 - 00:30
Reseñas
"Un auténtico festival para el paladar y todos los sentidos. Un menú degustación único, con infinidad de platos distintos, a cuál más original, tanto el plato en sí como en la manera de presentarlo, vajilla cuidada y bien seleccionada, un auténtico ritual de dioses. Muy recomendable"
"Un descubrimiento en la playa de Muro, hacía años que oíamos hablar de este restaurante y por fin lo hemos probado, una gran experiencia y sorpresa en cada plato, el local es muy acogedor y el personal de 10. Presentación increíble y sabores espectaculares y originales, estupendo el menú degustación"
"He quedado completamente impresionado por la experiencia que tuve. Optamos por el menú degustación para 2 personas, y puedo decir que fue un verdadero viaje culinario por varios continentes, incluyendo algunos toques de gastronomía local que realmente resaltaron. Cada bocado fue una deliciosa sorpresa, y la presentación de los platos con cubertería y vajilla tematizada añadió un toque especial a la experiencia. El personal que nos atendió nos ofreció una excelente explicación de cada plato y estuvo atento en todo momento para garantizar que nuestra velada fuera perfecta. El ambiente del restaurante es muy agradable, y me encantó el patio interior con su estilo zen. Fue un lugar perfecto para disfrutar de la comida y relajarse. A pesar de que el menú degustación duró casi 3 horas, el tiempo pasó volando, ya que cada momento fue una delicia culinaria. Sin lugar a dudas, Fusion19 es un lugar al que volveré y que recomendaré a mis amigos. La experiencia gastronómica, el servicio y el ambiente se combinaron para crear una velada inolvidable."
"Espectacular restaurante. Un ambiente excelente, temperatura y hilo musical perfecto. Personal de sala muy amables, atentos, muchos hablan mallorquín; todo explicado perfectamente. Cuidan los productos y los orígenes y se ve reflejado en todo. La experiencia gastronomica impecable, todos los platos son arte, delicados y sorprendentes. Los sabores muy logrados, muchas texturas, explosión de sabores y fusion. Es un restaurante ideal para ocasiones especiales."
"Buen menú degustacion, con un planteamiento original muy bien explicado por su excelente personal. Quizás, por nuestra procedencia, en algún plato nos faltó algo de intensidad de sabor en los productos de origen marino. Muy recomendable, las 4 estrellas es porque, usualmente, no doy 5 en mi primera experiencia en un local."
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