Factoría de salazones romana del antiguo Teatro Andalucía

"Entrada detrás del mercado en una puerta poco visible.Lugar pequeño pero bien conservado.Rápido de visitar y gratuito."

"Nos encontramos con una grata sorpresa al visitar este yacimiento . La conservación de este lugar es impresionante, ya que nos transporta a tiempos pasados con su autenticidad y cuidado meticuloso. Pero lo que realmente nos dejó fascinados fue la curiosa técnica del garum. El garum, una salsa de pescado muy popular en la antigua Roma, era producido en este yacimiento de manera extraordinaria. La técnica utilizada para su elaboración es todo un misterio que nos sumerge en la historia y nos invita a imaginar cómo se llevaba a cabo este proceso culinario tan especial. La atención al detalle en el yacimiento arqueológico gadir nos permite apreciar la importancia que tenía el garum en la vida cotidiana de aquellos tiempos. Además, la conservación de los restos arqueológicos nos brinda una visión clara de cómo se desarrollaba esta actividad tan peculiar. Recomendamos encarecidamente visitar este yacimiento para aquellos interesados en la historia y la gastronomía antigua. Sin duda, es una experiencia única que nos transporta en el tiempo y nos permite apreciar la grandeza de las civilizaciones pasadas."

"Pequeña pero sorprendente exposición justo en el casco histórico de Cádiz, junto a la mítica Plaza de las Flores. Se trata de una fábrica de salazón de la época romana. Muy similar a la de Baelo Claudia(Bolonia), pero en el mismo centro de Cádiz. Puede chocarnos la existencia de esa factoría en el centro del casco antiguo alejada del mar, pero esto se debe a que en aquella época la factoría se hallaba a los pies de un brazo de mar. El personal muy amable, incluso me dejaron pasar con mis hijos a echar un vistazo justo antes del cierre. Solo abre por las mañanas.Entrada graratuita."