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Restaurante Skina
Calle Aduar, 12, Marbella, Andalucía, España
Acerca de Restaurante Skina
Bienvenido a Restaurante Skina, ubicado en el corazón del casco histórico de Marbella, en la Calle Aduar, 12. Aquí, Marcos Granda y su equipo te invitan a disfrutar de una experiencia gastronómica y vitivinícola incomparable, reservada exclusivamente para diez apasionados de la cocina andaluza.
Galardonado con dos Estrellas Michelín y con una carta de vinos que cuenta con más de 950 referencias, en Skina celebramos la gran tradición gastronómica del sur de España, recreándola con imaginación y personalidad propia, utilizando ingredientes de alta proximidad, temporalidad y calidad.
Cada detalle de tu visita en Skina está cuidadosamente planeado para ofrecerte una experiencia inolvidable. Nuestra cocina rinde homenaje a la multicultural y creativa tradición gastronómica del sur de España, utilizando ingredientes locales y siguiendo el ritmo de la temporada.
Las recetas que se han elaborado en los hogares andaluces desde hace siglos son reinventadas con respeto y cariño para el conocedor paladar de nuestros clientes, reformulándolas con el mínimo impacto posible para el medio ambiente y el máximo impacto posible para tu experiencia.
Desde su apertura en 2004, Restaurante Skina ha sido reconocido por su excelencia, obteniendo su primera Estrella Michelín en 2009 y una segunda en 2019. En nuestro acogedor espacio, solo hay un protagonista: el cliente. Nuestro equipo se dedica por completo a hacer que tu experiencia sea inmejorable, con un enfoque exclusivo en diez comensales por servicio.
En Skina, tu experiencia se cuida y se eleva al cuadrado. No nos conformamos con la excelencia, solo aceptamos lo extraordinario. ¡Te esperamos para que disfrutes de una experiencia única en Restaurante Skina!
Fotos de Restaurante Skina
C. Aduar, 12, 29601 Marbella, Málaga, España
Horario de apertura de Restaurante Skina
Lunes:
18:30 - ?
Martes:
18:30 - 00:00
Miércoles:
18:30 - 00:00
Jueves:
18:30 - 00:00
Viernes:
18:30 - 00:00
Sábado:
18:30 - 00:00
Domingo:
? - 00:00
Reseñas de Restaurante Skina
"servicio, calidad, los vinos, localización, calidez, técnica, cercanía, amabilidad, ambición, exclusivo, perfección, producto, ejecución, lo tiene todo. Que más se puede esperar cuando todo es perfecto? Ah si! El libro dedicado por Marcos! Enhorabuena por el pedazo de restaurante!"
"Si hay un restaurante que representa “la experiencia Michelin” a la perfección es este. Y si hay alguien que entiende bien al cliente habitual de este tipo de restaurantes, ese es Marcos Granda. La cocina de Skina ha seguido siempre la estela de su propietario en ese camino perpetuo de aprendizaje obligatorio para todo aficionado a la gastronomía. Porque Marcos Granda es, antes de nada, un gourmet. Un gastronauta en el sentido más estricto del término. Pocas personas que conozca dentro y fuera de este país han recorrido tantos y tan buenos restaurantes por pura afición golosa y desmedida. Conoce las mejores mesas de Australia a Estados Unidos, de Escandinavia a Hong Kong. De esos años en los que a todos nos deslumbraba la técnica, muchas veces sin un sentido claro, y en la que las presentaciones rozaban lo estrafalario a etapas más sosegadas y sobrias donde la materia prima cada vez ha ido ganando más protagonismo. Al final, con la tranquilidad que otorga el aval de las guías y los premios, Marcos se aferra al producto y a la interpretación más pura de los platos a través de él. Y lo hace a través de su traslación en la cocina, Mario Cachinero, que desde 2017 se hace cargo de los fogones. Un producto superior que se sigue reflejando en el resto del menú: en una trilogía de bogavante gallego que se disecciona en una boloñesa de su coral, en un curry rojo que acompaña a su cuerpo y sus huevas y en un risotto de puntalette de sus pinzas con creme fraiche y aceite de eneldo. O en ese magnífico taco de lubina a la brasa con níscalos, navajas y un jugo de sus espinas, y en ese lomo alto de vaca rubia gallega con pimientos y jengibre. Alto nivel que continúa en la parte dulce, con un postre refrescante a base de cítricos – mango, naranja y pomelo – y otro más sobrio y preciosista a base de chocolate, almendras y café. Un menú sobresaliente, impecable."
"Fui anoche a cenar con unos amigos, la experiencia fue maravillosa. Respecto a la cena, fuimos con degustación estaba todo perfecto, felicidades a todos los chef por el trabajo, el trato de los camareros de 10 inmejorable, muy buen equipo y muy buen trabajo, ojalá volver pronto. Un saludo a todo el equipo skina"
"Nos hemos comido el menú producto de temporada con maridaje, fuimos 3 personas y la verdad es que ha sido una experiencia única, cada uno de los platos con el vino, la decoración, el sabor y la atención de los camareros 10 de 10, además el dueño muy cordial y es un ÁS con el vino."
"La verdad es que nos llevamos una grata sorpresa nada más entrar porque el local es muy acogedor. El servicio fue impecable y nos hicieron sentir muy a gusto en todo momento. En cuanto al menú, muy acertado todo. De los bocados del aperitivo el que más nos gusto fue el de anguila ahumada, después vino el gazpachuelo que nos sorprendió que fuera frio pero estaba muy bueno. Luego vinieron unos espárragos blancos que nos encantaron, porque sin ser nosotros fans de ese producto los prepararon de tal manera con un toque cítrico que estaban buenísimos. El risotto de payoyo riquísimo también y te lo sirven desde el interior del propio queso. Luego vino la lubina que estaba espectacular también con un sabor a mar increíble debido a las algas y el erizo. El pato estaba también perfecto y los dos postres buenísimos ya que no somos fans de las cosas excesivamente dulces y estos postres tenía un toque ácido muy bueno. En resumen, un sitio 100% recomendable al que debes ir si visitas Marbella."
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Restaurante Los Mellizos Ayamonte 1
A-49, km 130, 21400 Ayamonte, Huelva, España
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Cervecería Los Barriles
P.º de Los Gavilanes, 3, 21409 Playa de Isla Canela, Huelva, España
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Asador de Pollos Repito Ayamonte
Pl. León Ortega, 3, 21400 Ayamonte, Huelva, España
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ASADOR DE POLLOS Y FREIDURIA, HERMANAS TACONI
P.º de Los Gavilanes, local 4, 21400 Ayamonte, Huelva, España
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Asador de Pollos el Pintao
Av. Federico Silva Muñoz, 2, 21410 Isla Cristina, Huelva, España
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Pollería Super Frango
Av. Alcalde Juan Antonio Gonzalez, 2, 21400 Ayamonte, Huelva, España
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Hola Frango
C. Padre Álvarez, 13, 21400 Ayamonte, Huelva, España
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Asador de Pollos Repito Villablanca
Calle Andalucía, 29, 21590 Villablanca, Huelva, España
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Asador Juanma
C. Villanueva de los Castillejos, 18, 21440 Lepe, Huelva, España
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Asador Super Pollo
C. Fuentes, 94, 21440 Lepe, Huelva, España
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