Rozbrat 20

"Rozbrat, to jak dla mnie druga najlepsza restauracja fine-diningowa w Warszawie, na poziomie gwiazdki Michelin. Z jednej strony serwują dania, które są kwintesencją polskich smaków, a z drugiej strony zaskakują wpływami innych kuchni w nieoczywisty sposób. Menu zmienia się regularnie i po prostu nie da się źle trafić. Z dań, które szczególnie zapadły mi w pamięć to barszcz "wigilijny" z grudnia 2021 roku serwowany z koldunami z ricotta i krewetkami; turbot w sosie szafranowym i zupa cebulowa. Niecały miesiąc temu zjadłam tam też najlepsze wydanie szarlotki w życiu, do której podano genialny cydr. Obsługa na najwyższym poziomie, czasem trzeba ciut dłużej poczekać na kolejne danie, ale dzięki temu to doświadczenie trwa dłużej. To miejsce do którego chce się wracać regularnie. Trzymam kciuki za gwiazdkę. Należy się!"

"Absolutnie wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Warszawy. Z cała pewnością jedna z najlepszych restauracji fine dining w Polsce. Jakość serwowanych dań na poziomie restauracji z co najmniej jedną gwiazdką Michelin w miastach Europy Zachodniej. W daniach przeplatają się wpływy kuchni polskiej i francuskiej z azjatyckimi akcentami. Zdecydowanie polecam."

"Zdecydowanie najlepsza restauracja fine-diningowa w Warszawie, jak i jedna z topowych w Polsce. Każde danie to kwintesencja polskich smaków w bardzo ciekawym wydaniu z zauważalnymi inspiracjami kuchnią francuską. Smaki są dobrze znane, ale zawsze pojawiają się zaskakujące nuty, które sprawiają, że całość kompozycji wchodzi na wyższy poziom i nawet barszcz potrafi zadziwić. Jest zabawa fakturami, smakami, temperaturami. Wychodzi to bardzo dobrze. Degustacja składa się z około 7 niewielkich dań, które są podane w miły dla oka sposób, cieszy się zarówno brzuch jak i oko. Po całej uczcie jest uczucie sytości. Menu zmienia się sezonowo, czyli zazwyczaj co około 2 miesiące. Degustacja win bardzo przyjemna, nie ma nudy. Obsługa również bardzo miła, a szczególnie pani menadżer, która dba, żeby każdy gość czuł się odpowiednio ciepło przyjęty. Jedyny minus, że jest troszkę ciasno. Zdecydowanie standardy michelinowskie. Wracam regularnie i zawsze wyczekuję nowego sezonu."

"Moja ulubiona restauracja w Polsce. Co sezon wracam tu na menu degustacyjne. Podczas każdej wizyty w Rozbrat 20 jestem zachwycona podanymi potrawami. Szef kuchni zaskakuje nowymi smakami i formą podania dań, zaś obsługa lokalu sprawia, że można się poczuć jak w domu, jednocześnie zachowuje pełen profesjonalizm na miarę odznaczeń Michelin."

"Lokal dobrze urządzony, nie jest zbyt przestronny, ale jest bardzo przytulny i wykonany z klasą. Wszędzie było czysto. Dominują kolory drewna, szarości, bieli i czerni. Jest dobre oświetlenie od lamp oraz okien. Wybrane dania to było menu degustacjne, dania były dopracowane w każdym detalu od dekoracji, przez sposób podania (talerze były piękne), zakończywszy na fakturze, kolorze i przede wszystkim smaku. Niektóre sosy czy buliony były może troszkę za słone, ale jak się spróbowało wszystkiego na raz to było już super. Obsługa bardzo profesjonalna, rzeczowa i znająca się na rzeczy. Sposób w jaki się zachowywali to była najwyższa półka. Lokal każdemu polecam. Jedyne to by było super jakby troszkę wolniej opowiadali o daniach, bo nie dało się wyhaczyć co mówili, ale to szczegół. Gratulacje za pomysł."