Hostaria La Frasca Via San Paolo 51, 41121 Modena

"Lasciate 50€ voi che entrate... Ovviamente non ci tornerò mai più! Nessun menù al tavolo, ci è stato chiesto solo se eravamo intolleranti ai latticini, poi ci ha servito quel che gli è parso, fregandosene dell'obbligo di legge che impone la lista degli ingredienti, degli allergeni e del prezzo! La cena è stata infinita, dalle 20.30 alle 23.15, perchè la signora non ha nessun collaboratore, fa tutto da sola ed ovviamente abbiamo dovuto aspettare tantissimo. Tutto servito con molta teatralità, pare che questa sia l'attrattiva principale.... Il menù, di piatti semplici, da agriturismo. Il vino, garuti sorbara base. Gnocco fritto Tagliere salumi prosciutto-mortadella-pancetta Melone Fichi Burrata su insalata riccia Sedano con gorgonzola Fiocco di prosciutto affettato Tortelloni burro e salvia Guanciale di vitello con patate Pesche sciroppate Acqua Lambrusco di sorbara"

"Osteria sita nel cuore del centro storico di Modena, a primo impatto sembra di essere entrati nella vecchia camera da pranzo di una nonna un po' barocca. Cornici dorate, specchi e ninnoli di ogni tipo che pendono dai muri fanno gia capire che chi comanda, non ha nessuna intenzione di scendere a compromessi per piacere a gli altri. Ed in effetti è cosi! Ada, la proprietaria, cuoca, showgirl è la vera anima di questo posto: burbera, casinista, severa, dolce e divertente a primo impatto si potrebbe pensare di non essere i benvenuti ma una volta capito l'andazzo è tutto un susseguirsi di battute, risate, occhiatacce e occhiatine. La cucina è il suo regno e non c'è molta democrazia sulle ordinazioni ma state pur certi che qualsiasi cosa vi capiterà sulla tavola sarà fresco, genuino, saporito e soprattutto abbondante. Credo resti un posto come non ce ne sono più dove si va per mangiare e godere di buona compagnia piuttosto che fotografare i piatti. Per un turista straniero potrebbe risultare sicuramente difficile comprendere l'ironia della proprietaria, che non ha però fra le sue priorità quello che gli altri pensano di lei. L'aggiunta dei prezzi, almeno indicativi (primo, secondo, vino), al menù eviterebbe di dover scommettere sul conto finale che rimane secondo me in linea con quanto mangiato. Insomma, prendere o lasciare, sarete voi a dover decidere. Io non ho lasciato e ne sono rimasto soddisfatto!"

"Un locale che propone una cucina tipica e meravigliosamente semplice Ada, la padrona di casa e' esplosiva, eccessiva, unica ma di straordinaria capacita' e simpatia . Una trattoria per amanti dei sapori autentici e per chi ama l' informalita' e la schiettezza. Ravioli alla zucca , guancia di maiale a lenta cottura, superlativi . Provato il 24 aprile 2022"

"Osteria tra le più gettonate di Modena e provincia (conviene prenotare!),cucina tipica e di qualità suprema, eccelsa (gnocco fritto, coppa con aceto balsamico, e la faraona, davvero speciali). Ambiente molto accogliente, grazie alla simpaticissima signora Ada, che oltre a cucinare tutto da sola, con le sue barzellette e battute contribuisce a rendere il clima allegro e scherzoso."