Acetaia Ferrari
Montale, Provincia di Modena, Italia
Informazioni su Acetaia Ferrari
Benvenuti all'Acetaia Ferrari, un vero gioiello della tradizione gastronomica emiliana situato a Montale, in provincia di Modena. La nostra istituzione è considerata un punto di riferimento per tutti gli appassionati di aceto balsamico e della cultura culinaria italiana.
Nata oltre un secolo fa dalla passione della famiglia Ferrari per la lavorazione dell'uva e la produzione dell'aceto, la nostra acetaia rappresenta oggi un'importante scuola di formazione per giovani chef e aspiranti sommelier, che possono apprendere i segreti della produzione dell'aceto balsamico nelle sue diverse sfumature: dal Tradizionale di Modena DOP al Balsamico di Modena IGP.
All'interno della nostra struttura è possibile seguire corsi di degustazione dell'aceto balsamico, dedicati a tutti coloro che desiderano scoprire le caratteristiche organolettiche e le tecniche di abbinamento di questo pregiato prodotto gastronomico. Gli appassionati possono inoltre partecipare alla produzione dell'aceto balsamico, seguendo tutte le fasi del processo di lavorazione, dall'acquisto dell'uva alla maturazione in botti di legno.
La nostra acetaia è stata recentemente restaurata e riaperta al pubblico, con una nuova veste che si fonde perfettamente con il paesaggio circostante. La struttura è dotata di un ampio spazio espositivo dove è possibile ammirare reperti storici legati alla lavorazione dell'aceto balsamico, e di una cantina dove è possibile degustare e acquistare i nostri prodotti.
Vi invitiamo a visitare l'Acetaia Ferrari, dove la passione per la tradizione culinaria emiliana incontra l'eccellenza della produzione dell'aceto balsamico.
Foto di Acetaia Ferrari
Via Zenzalose, 54, 41051 Montale MO, Italia
Orari di apertura di Acetaia Ferrari
Lunedi:
14:30 - 18:30
Martedì:
14:30 - 18:30
Mercoledì:
14:30 - 18:30
Giovedì:
14:30 - 18:30
Venerdì:
14:30 - 18:30
Sabato:
09:00 - 12:00
Domenica:
Fine settimana
Recensioni di Acetaia Ferrari
"Grazie per il delizioso aceto balsamico. Danke für den leckeren Balsamico."
"Numeri uno!"
"Ottima acetaia con un buon prodotto. Con possibilità di visitare la fattoria didattica"
"Paola la titolare è persona squisita competente nel suo lavoro aceto di altissima qualità! Ve li consiglio."
"In occasione della manifestazione "Acetaie Aperte" ho avuto modo di conoscere questa bella realtà che in ogni parola ascoltata dalla viva voce dei titolari (guide e ciceroni nel viaggio che mi ha proiettato in una vera e propria arte, più che in un freddo processo produttivo), trasuda tradizione, famiglia e passione. Superfluo soffermarsi nel descrivere l'aceto che abbiamo avuto modo di degustare, non riuscirei a rendervi giustizia. Attività come questa sono ancora, a mio modesto modo di vedere, il più prezioso fiore all' occhiello della nostra identità Modenese, complimenti sinceri."
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I.I.S. Blaise Pascal
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Lombardo Formazione
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Scuola dell'infanzia statale e scuola Primaria Giovanni Pascoli
Viale Isonzo, 36, 42121 Reggio Emilia RE, Italia
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Liceo Matilde di Canossa
18, Via Makallè, 42124 Reggio Emilia RE, Italia
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Polo Scolastico Makallè
Via Makallè, 42124 Reggio Emilia RE, Italia
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Scuola Secondaria Statale di Primo Grado Enrico Fermi
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Accademia e Lavoro - Sede di Reggio nell'Emilia
Piazza della Vittoria, 1, 42121 Reggio Emilia RE, Italia
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Scuola Secondaria di Primo Grado “A. Manzoni”
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Via Salvador Allende, 1, 42124 Reggio Emilia RE, Italia
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