Vinilia Wine Resort - Dimora Storica e Ristorante

"3 e mezzo! Abbiamo trascorso la notte di San Silvestro in questa struttura molto elegante e accogliente. Probabilmente le camere sono state ideate per turisti francesi non avendo il bidè in dotazione! A cena il servizio ai tavoli non è stato all'altezza di un ristorante stellato; i camerieri non conoscevano neanche le pietanze che portavano! La cucina appare raffinata, ma poco incisiva a livello gustativo. Sarebbe da riprovare solo il ristorante in un'occasione più sobria! La colazione, sebbene fosse ricca di scelte, non è risultata congrua qualitativamente al livello della struttura."

"Cenare in questo posto è stato un sogno. Il posto è da favola e la cena è stata superlativa. Il personale educatissimo e raffinato. Lo chef stellato non è solo bravo ma anche simpatico e gentile. Esperienza stupenda"

"Dimora splendida, unica nella zona. Curata nei minimi dettagli, dall’ambiente alla cucina stellata. Quest’anno il menù integra ancora più attenzione a preparazioni vegetariane e/o con ampio impiego di produzione locale (stella verde) con un risultato in grado di stupire per originalità e soddisfare ogni palato. Menzione speciale anche per gli originali cocktail."

"Non ho parole per descrivere questa bellissima struttura.. Abbiamo passati 5 giorni, con i nostri bambini.. che dire.. posto immerso nelle campagne di Manduria; all’arrivo ti trovi davanti a questo cancello e come si apre vedi il paradiso. D’innanzi un castello completamente rinnovato e ristrutturato, con giardini che si vedono solo nelle più belle storie d’amore.. ti accolgono dalla reception con calore e premura che solo in certe strutture puoi trovare.. da subito capisci che sei casa e sei arrivato nel posto giusto.. La camera, suite, pulitissima e con un arredo che solo un gran architetto potrebbe dare e contornata da una vista mozzafiato.. non ho parole per descrivere.. ma solo complimenti da 10 e lode.. i materassi, anche per il divano letto, comodissimo, lenzuola, asciugamiani profumati e cuscini soffici che ti faranno rilassare e riposare. La colazione di qualità e con materie prime che non dimenticano il territorio.. servizio eccellente, e sopratutto una sala che ti fa sembrare di essere a casa..la piscina qualcosa è una SPA a cielo aperto.. lettini grandi e morbidi, sempre con servizio bar e light lunch di luvello.. passiamo al gusto; la cucina è qualcosa di speciale, il ristorante stellato Casamatta, è qualcosa di superlativo, dove puoi trovare un VERO chef che cura ogni piatto in uscita.. il servizio di sala e bar, molto preparato Gentile e premuroso. Ci avete fatto vivere un sogno.. e ci rivedremo molto presto!! La 15.. ❤️"

"Il castello risulta essere veramente una bella struttura posta in mezzo ad un parco grande e con molto verde, il tutto circondato da vigneti a perdita d'occhi e con una bella e grande piscina purtroppo con l'acqua congelata! Le camere risultano essere ampie e pulite con un ottimo bagno, purtroppo per arrivare alla nostra camera posta al terzo piano del castello, e non sappiamo il motivo di questa scelta, essendo i soli ospiti in quel periodo, dovevamo prendere tutte le volte le scale in quanto la struttura risulta mancante di ascensore e nel sito web del Resort non è specificato, grave mancanza, tra l'altro anche il personale del Resort per portare in camera le nostre valigie ha dovuto prendere le scale e la cosa più allucinante è stata vedere la gentile signorina della Reception prendere in carico le nostre valige al terzo piano per il check out, se lo avessimo saputo prima avremmo fatto da noi, ma il personale era inesistente. Avevamo scelto questa struttura in quanto volevamo trascorrere un ottimo fine settimana in pieno relax e festeggiando il compleanno della mia compagna, tenuto conto che all'interno della struttura vi è anche un ristorante con 1 stella Michelin "Casamatta" e quindi ne volevamo approfittare con una cena romantica nel giorno del suo compleanno. Lo stesso giorno della cena, intorno alle 3pm il personale della reception ci comunica, senza avvertici con largo anticipo, che il ristorante quella stessa sera sarebbe stato indisponibile in quanto vi era un evento privato, di conseguenza con nostro assoluto disappunto e ribadendo il motivo della nostra scelta in quella location, siamo dovuti uscire dalla struttura per cenare in un altro ristorante. Avessimo saputo questo con largo anticipo non avremmo scelto Vinilia come location ma saremmo andati da un'altra parte. Esperienza da non ripetere e consiglio il gestore del Resort di specificare che la struttura è priva di ascensore e che l'ospite è più importante di una eventuale festa privata!"