Carnivere

"Ristorante stupendo in cui è sempre un piacere tornare. Certo sei sempre a lato di una macelleria, in una zona non proprio elegante....ma i tavoli sono apparecchiati con estrema una e ricercatezza. Servizio ottimo, come ottima è la responsabile di sala, sempre pront ad accompagnarti nella ricerca del tuo piatto e nell esposizione dei vini (cantina fantastica). La carne? Speciale. Un sacco di scelta, dai crudi ai cotti, alle fiorentine, con tantissimi tipi di frullatore e origini diverse. Impossibile mangiare male o alzarsi scontenti. Ed è proprio per la qualità di materie prime e accoglienza, che si paga volentieri qualcosina in più. Bravi"

"Cena con amici, la carne ottima e il personale ha spiegato benissimo il menù. C’è l’imbarazzo della scelta! Noi abbiamo optato per il menù percorso per assaggiare un pò di tutto. Ottimo l’abbinamento dei vini consigliati dalla caposala. Il prezzo più che giusto per la qualità e il servizio impeccabile! Ci tornerò sicuramente!"

"Carne eccelsa con la possibilità di scegliere dalla cella frigorifera il taglio preferito. Abbinamenti raffinati e ricercatezza contraddistinguono questo piccolo ma grande ristorante da tanti altri "venditori di carne". Per provare nuove esperienze questo è di certo il posto giusto, lasciate che i gestori vi diano i giusti consigli per il vostro palato"

"Fantastico posto per gli amanti di carne! Qui si puo mangiare carne deliziose con fiorentine fino a 120g di frollatura e degustare ottimi vini, buonissimi anche i dolci. Ovviamente la qualità si paga."

"CarniVere è un'idea di cibo unica, che a Parma mancava. È il ristorante della macelleria a fianco (La boutique della carne), senza compromessi sulla qualità dei prodotti, carni - ovviamente - ma anche ortaggi, vini e un pane stupendo. Oltre ai dolci e ai contorni, si mangiano antipasti e secondi, rigorosamente di sola carne. Razze, frollatura (fino a 120 giorni), tagli: un assortimento veramente ammaliante e un percorso di scoperta intrigante. Il personale è giovane, preparato e ci sa fare: dal cuoco che si muove tra assaggi e maestria dalla cucina a vista, alla cameriera dalla preparazione profonda su vini e piatti, a Davide della macelleria cui va un bel plus. L'ambiente è informale, curato, accogliente e crea, complice una selezione musicale di sottofondo, una atmosfera rilassata e godibile. Il conto è in linea con la qualità, e non potrebbe che essere così, ma si esce satolli e soddisfatti."