Antica Osteria della Ghiaia Borgo Paggeria 12, A, 43121 Parma

"Tappa obbligatoria a Parma. Locale piccolo (quindi prenotare per tempo!) e sincero, senza fronzoli e con molta sostanza. Vi impuzzate e ne sarete felici! Cibo e materie di ottima qualità. Anolini spettacolari con un brodo gustoso e profumatissimo; tartare di cavallo delicatissima. Ho accompagnato con un ottimo Lambrusco. Tutto servito da una meravigliosa signora, padrona di casa, dolcissima e appassionata. Ho chiuso la cena con una grappa che mi ha consigliato la signora che mi ha fatto andare a letto felice."

"Tanti prodotti locali a partire dal vino un eccezionale lambrusco della casa, per proseguire col tagliere si salumi e torta fritta integrale da leccarsi i baffi. Io ho proseguito con un sorprendente "cavallo della vecchia" una eccellente terrina di carne trita di cavallo con peperoni e patate. Servizio cortese e veloce, ottimo il consiglio di provare l'amaro di bargnol. Locale intimo e rustico. Soddisfatto anche dal prezzo nella media. Consigliato"

"Osteria tipica centralissima: ospite molto simpatica e competente, piatti eccellenti con ottimo rapporto qualità/prezzo. Pranzo domenicale a base di: Tagliere salumi (strepitoso), torta fritta (asciutta e morbida) Lambrusco reggiano, Tagliolini, carne di cavallo in tartare (con balsamico e scaglie di Parmigiano) e nel tegamino con peperoni e patate, bonnet e torta pere e rum bevuto poi anche come ammazza caffè assieme ad eccellente grappa barricata. Materie prime ricercate e di qualità, porzioni abbondanti. Obbligatoria prenotazione. Stra-consigliato."

"Sono venuta qui spinta dalle tante recensioni positive ma sono rimasta abbastanza delusa dalla preparazione dei piatti. Il locale è molto piccolo e il servizio decente, cameriera molto preparata e attenta. Il tagliere di salumi ottimo, la torta fritta niente di eclatante, c'è molto di meglio. I tagliolini con ragù bianco si sono presentati nell' aspetto e nel sapore come una pasta panna e prosciutto molto salata. La carne di maiale era così secca e salata da sembrare tutt'altra carne, buona invece la carne di cavallo. Finiamo in bellezza col dire che una manciata di pezzetti di Parmigiano stagionato ci è costata 7€. Qualità prezzo nella media, si potrebbe trovare di meglio non molto fuori dal centro cittadino."

"Immaginate un piccolo locale, nel centro di Parma, dove ritrovi cortesia, un ottima proposta di vini e dei gestori fantastici... entra e lascia l'orologio fuori... pensa a gustare i piatti abbinati ad ottimi vini. Ottimo rapporto qualita'/prezzo, agnolotti in brodo, trippa, brasato di cavallo.. alcuni dei piatti che ti fanno ritrovare i sapori genuini vini selezionati da piccole aziende locali. 5 stelle sono poche per premiare la passione che ci mettono"