Officina Alimentare Dedicata

"Locale carino e accogliente. Piatti ben equilibrati ed ottimo qualità prezzo. Personale gentile e super preparato. Piccola pecca un piatto di passatelli in brodo era leggermente tiepido."

"L’ho trovato un posto dall’identità poco definita, sia per l’aspetto e sia per il menù. Non si capisce se è una cucina di tradizione o una cucina locale rivisitata. Quando propendevo per la seconda, leggevo sul menù di piatti con stracciatella, spianata calabra e baccalà pastellato. Ho mangiato del parmigiano buonissimo, di tre diverse stagionature, fino a 36 mesi. Poi della cappellacci verdi con ripieno di genovese all’agnello (fuori menù): buonissimi, poco indietro di cottura. Mi ha infastidito aver aspettato 40 minuti per dei tortelli e sentire delle scuse come “in queste giornate di confusione, sa, noi facciamo tutto al momento”. 40 minuti erano anche sufficienti per tirare la sfoglia di una scarsa decina di cappellacci. Eppure…"

"Location situata al centro di Parma in una piccola stradina con tutti i tavoli fuori. Piatti molto buoni come la presentazione. Personale disponibile e gentilissimo. Siamo ritornati per la seconda volta in pochi giorni quindi assolutamente consigliato."

"Come definire questo luogo? Una gustosissima sorpresa. Tutto ottimo, dall'antipasto al dolce. Locale carinissimo (valore aggiunto gli assorbenti messi a disposizione della clientela femminile nel bagno), staff super super gentile. Un gruppetto di 6-7 persone non aveva prenotato, il locale era al completo e la ragazza dello staff è stata così gentile da dare altri indirizzi di Parma!!! Tagliere di Salumi nostrani - torta fritta (equivalente a pinzini o gnocchino per noi ferraresi) - salame al lambrusco buonissimi. Anche il pane arrivato coi coperti, super buono!!! Il fuori menu a base di petto d'anatra, puntarelle e pompelmo... Fotonico!!! Forse migliorerei un pochino i passatelli con crema di asparagi e guanciale perché i sapori si confondono un po'. Dolce a base di mousse alla ricotta, fragole, crumble di cioccolato, molto molto buono!!! Ottimo indirizzo a Parma che consiglio assolutamente!!!"

"“Mangiare bene tra i borghetti di Parma” Gastronoma-nutrizionista con la passione per il buon cibo e la cura per i dettagli, consiglio vivamente l’Officina Alimentare. Personale gentile, materie prime di qualità trattate con competenza e piatti nel complesso equilibrati, ben presentati e gustosi. Ps: pignola con il pane, il loro mi ha conquistata: cacao e nocciole, originale e semplicemente squisito! Era morbido, ben lievitato, con una nota dolce e anche amara del cacao; per non parlare delle nocciole, conferivano croccantezza e lo rendevano ancora più piacevole!"