Trattoria La Rassica

"Locale storico e da sempre la specialità sono le lumache: se vuoi andare in questo posto ci vai esclusivamente per questo. Sono un estimatore delle lumache da quando, bambino (40 anni fa..), con mia nonna le catturavamo, le lasciavamo spurgare nella vasca e via in acqua bollente. Ora se capito in un ristorante e le vedo a menù è sempre la prima scelta... e allora perché essendo in zona non provare questa trattoria quasi monotematica? Il locale che ti aspetti: una trattoria di altri tempi, abbastanza caratteristica, sedie in paglia, carino, allineato con la proposta. Pochi tavoli, quindi necessaria la prenotazione. Il menù "principe" basato dall'antipasto al secondo è molto vario e abbastanza abbondante: esci sicuramente sazio. Le pietanze passano da punte eccellenti (alla Bourguignonne) a piatti abbastanza anonimi dove il gusto della lumaca non risalta (involtini). Anche il risotto, così decantato dalle recensioni, non mi ha entusiasmato, poco delicato ne nascondeva anche qui il sapore. Buona la polenta e abbastanza buone le lumache con spinaci e quelle piccanti. Diciamo che a mio modesto parere, visto il gusto non troppo accentuato, non mi davano l'idea di essere "fresce" ma da conservato. Torno a ripetere, vai qui sapendo quello che troverai, ma è un alimento non per tutti, quindi può capitare che in una famiglia non tutti prendano il menù caratteristico. Ecco che viene presentato il menu alternativo: salumi, formaggi, tortelli di zucca o ravioli alla carne, di secondo una tagliata. Sufficientemente buono, ma nulla di che: i tortelli erano un poco freddi e un poco indietro di cottura. Per i bambini, cotoletta o ravioli: pietanze assolutamente industriali... ma ci può stare. Conto un poco sopra la media, per la qualità generale. In sintesi: ripeto, qui ci vai per mangiare le lumache, stop. Però a questo punto, visto che l'alternativa è quello che è, avrei gradito più qualità nel alimento principe. Ci tornerei con una tavolata di amici per cercare di togliermi la voglia di questi molluschi... ma forse chiederei prima pretendendole fresche."

"Una trattoria davvero speciale. Per chi non conosce le lumache il menù degustazione offre l' opportunità di gustarle cucinate in svariati modi. Menù di carne disponibile in alternativa. Il locale lavora su prenotazione da effettuare qualche giorno prima per garantire la qualità e la disponibilità degli alimenti. Disponibili tantissimi altri prodotti come per esempio il baccalà anche quello a Menù per gustare anche quello in svariate forme e sapori. Il proprietario (cuoco) e la moglie lo gestiscono in sintonia e sono sempre pronti a dare chiarimenti sul piatto presentato in tavola."

"Straordinario il menù degustazione delle lumache. Una esperienza quasi iniziatica a metà tra la tradizione e il sublime . Tra gli ospiti pochissime signore . Forse perché le lumache vanno mangiate e non pascolate sul contorno occhi"

"Gentilezza, professionalità e grande efficienza nel servizio, è quello che ho trovato ieri sera cenando in questo locale per la prima volta. Premetto di aver scelto il menù lumache per la mia passione, ma pure i miei amici che hanno preferito il menù alternativo sono rimasti pienamente soddisfatti. Le numerose portate, sempre abbondanti e di ottima fattura, elevano il rapporto qualità prezzo (non si superano i 40€ a testa scegliendo il vino , e con i liquori a chiudere la cena). Particolare menzione al risotto con le lumache. Necessaria la prenotazione, considerato il numero di posti limitato."

"Ottima accoglienza e sapori della cucina tradizionale rispettati in pieno! Abbiamo provato il menù tradizionale e quello a base di lumache veramente ottimi! Torneremo sicuramente!"