La Brace Smokehouse American Bbq Restaurant Piazza Archimede 11, 91028 Partanna

"Locale suggeritomi da un amico, e visto che mi trovavo in zona, in vacanza, ho deciso di provarlo. Il proprietario è una sagoma, alla fine ci siamo affidati a lui, e ci ha portato un misto carne bbq, e un doppio hamburger con pancetta e capocollo e formaggio. Tutta carne affumicata, e devo dire, che mi ha stupito, mai provata prima, fatta cosi. Tutto accompagnato da una birra artigianale del luogo, anche quella ottima. Se dovessi trovarmi nuovamente in zona, sicuramente tornerò, locale consigliatissimo."quasi dimenticavo, la cheescake, assolutamente da provare, buonissima""

"Abbiamo fatto più di un'ora di strada(tortuosa e desertica) per cenare in questo locale con tante buone aspettative. Arriviamo in 4 alle 9:40 prenotando, ci accolgono ci preparano il tavolo e ci fanno sedere, ordiniamo degli ANTIPASTI (anelletti di Cipolle, alette di pollo e nuggets forse di pollo) ci viene detto di ordinare celermente perché il fuoco si stava spegnendo. Quindi continuiamo ad ordinare i piatti forti per cui siamo andati: 3 hamburger (buoni) picanha e pastrami. Dopo qualche minuto ci arriva tutto insieme antipasti hamburger e carne, facciamo notare che le uscite dovevano essere 2 e che ovviamente in questo modo non  ci saremmo gustati niente e la carne si sarebbe freddata ci viene risposto che non avevano capito e che il fuoco si stava spegnendo ... e continuano la portarci tutto a tavola.  Le carni che dovevano essere i piatti di punta di questo locale erano oltre  cottura risultando stopposi e immangiabili(precotti e scaldati), abbiamo fatto notare anche questo problema ma CI TENGO A PRECISARE CHE NON CI È STATO DETTO CHE SE I PIATTI NON ANDAVANO BENE VENIVANO TOLTI DAL CONTO,  quindi ci facciamo portare delle vaschette d'alluminio e facciamo assaggiare la piranha e pastrami al nostro cane. Ah dimenticavo tutto il servizio è stato contornato da tanta arroganza e superiorità. Allego foto a testimonianza di quanto detto. A onor del vero ci è stato fatto 0,50 cent. Di sconto."

"Ottimi prodotti, carne di alta qualità. Sono stato veramente bene. I clienti che si lamentano per la qualità della carne è perché sono abituati ad arrostire con la diavolina. I bambini sono ben accetti ovviamente i responsabili dei propri figli siamo noi stessi, il personale non può stare appresso a loro. CONSIGLIATISSIMO!!!"

"Esperienza interessante , certo un locale un po' piccolino ma di carattere ! La tipologia delle carni e' da esplorare un po' , devo dire di buona qualità , essendo come base di cottura a bassa temperatura e per svariate ore giustamente troviamo carni precotte e poi rifinite al momento , buone ma onestamente mi piacerebbe degustarle al momento di fine cottura calde e croccanti ! Difficile da fare per un locale che deve offrire al cliente un menu' abbastanza soddisfacente ! Comunque devo dire niente male"

"Che dire, abbiamo messo alla "brace" le idee di questa nostra prima esperienza. Sin dal primo momento siamo stati ben accolti in un locale con un'atmosfera al di fuori delle normali esperienze ristorative, che presenta uno stile rustico da smokehouse tipicamente americano. Il locale è suddiviso in due sezioni, la sala interna ricca di dettagli dove saltano all'occhio il frigo per frollatura con esposte carni di qualità, gli scaffali colmi di aromi particolari, vini e un arredamento che presenta elementi adeguati allo stile del locale. La saletta esterna è semplice ma riservata ed accogliente con una buona luce soffusa. Al nostro ingresso siamo stati accolti dal proprietario stesso, il quale ci ha illustrato in modo dettagliato le carni, la loro lavorazione e conseguente cottura, consigliandoci successivamente il misto di carni che include Pastrami, Costolette, Capocollo e Picanha. Conclusa la chiaccherata siamo stati invitati ad accomodarci in attesa della cena, la cameriera ci ha quindi illustrato le bevande disponibili, tra cui spiccano le birre artigianali nostrane. Il servizio è stato estremamente celere nel soddisfare i nostri ordini. Subito ci è stato servito un antipasto, anche questo rustico ma con gli elementi elegantemente disposti, un piatto all'apparenza semplice ma che celava una qualità non indifferente in quanto porta al cliente una delle prelibatezze tipiche della zona, il Pane Nero di Castelvetrano, accompagnato da un mix di frittura, insalata mista e due salse deliziose, barbecue e piccante. Dopo poco tempo, siamo passati al piatto forte, che comprendeva le carni elencate in precedenza. "L'importante è essere e non apparire". Tale legge si può applicare alla portata principale della serata in quanto all'estetica "caotica" della presentazione, si contrappone la qualità del prodotto e della sua lavorazione. Le carni ricche di gusto grazie all'affumicatura prolungata (tipica di una smokehouse americana), l'ottima cottura che conferisce morbidezza e succosità, accostata ad una accattivante salsa barbecue al miele che ne esaltava il gusto senza sovrastare gli aromi ed il sapore vero delle carni. Infine, su suggerimento della cameriera abbiamo optato di concludere la serata con il dolce. Abbiamo scelto tra i dessert disponibili la torta al cioccolato, piatto comune ma ben preparato e servito, dal gusto bilanciato e adeguatamente decorato. E all'improvviso, il momento della verità! Considerando la qualità del servizio, dei piatti e dei prodotti consumati, e alla luce dell'ottimo rapporto tra la qualità sopra citate ed il prezzo, ci sentiamo di consigliare assolutamente questa smokehouse!"