Acquolina - Catering & Cooking School

"Il corso di pasta che ho seguito con Marika è stato il momento clou della mia visita a Venezia! Non so cucinare e lei ha interrotto tutti i passaggi in modo comprensibile che può essere replicato a casa. I piatti che abbiamo preparato erano fantastici e, nonostante avessimo mangiato benissimo al ristorante, questi piatti erano i miei preferiti!e!! Abbiamo preparato un raviolo spinaci/ricotta e una pasta al basilico. Abbiamo preparato una salsa di pomodoro e una salsa al burro alla salvia. Mi ha anche mostrato come piegare la pasta in più forme. Marika è un'assoluta delizia con cui trascorrere del tempo e la sua cucina è invidiabile. Consiglio vivamente di trovare il tempo per seguire un corso qui. Marika è così ben informata e amichevole che non vedo l'ora di tornare in un altro viaggio per imparare a fare qualcos'altro!"

"La mia famiglia (compresi i ragazzi di 12 e 16 anni) ha trascorso una giornata meravigliosa con Marika! Abbiamo trascorso la mattinata al mercato, imparando a conoscere i prodotti locali: dove venivano coltivati, cosa li rendeva speciali, come cercare i frutti di mare più freschi. La cucina è stata un viaggio su come far brillare quegli ingredienti. Lungo la strada, Marika è stata costellata di storie e bocconcini, mostrandoci perché la cucina è una lente così straordinaria nella cultura e nella storia! Siamo stati tutti benissimo e non vediamo l'ora della nostra prossima visita!"

"Dire che la nostra giornata con Marika ad Acquolina ea Venezia è stata qualcosa che non dimenticheremo mai non è un'esagerazione. I miei figli (18 e 19 anni) e io abbiamo fatto il corso di cucina con la visita al mercato e non posso dire abbastanza cose positive al riguardo. Abbiamo iniziato con un tour del mercato di Marika che includeva l'osservazione di tutte le verdure di stagione, i frutti di mare e il pesce più freschi e, soprattutto, cosa cercare e perché. Marika ha quindi dato suggerimenti su cosa cucinare in base a tutto ciò che avevamo visto e abbiamo optato per sette (sì, sette) piatti! Successivamente abbiamo visitato diversi bar e assaggiato i migliori chicchetti e prosecco che Venezia ha da offrire. Marika era molto specifica su cosa ordinare in quale posto - cose che non avremmo mai saputo da sole e tutte deliziose. Ci siamo poi diretti a lezione a Villa Ines al Lido, un vero angolo di paradiso. È magico come mostrato nel video del sito web. Marika è un'ospite gentile e un'insegnante che condivide ciò che sa, incoraggiandoci a provare le cose e porre domande, prendendo il suo tempo e facendoci sentire a nostro agio nella sua bellissima cucina. Abbiamo imparato a pulire e preparare polpo, capesante, scampi, calamari (in due modi), bronzino, cuori di carciofo, fiori di zucca e persino verdure dell'orto di Marika. Abbiamo fatto una festa assoluta, condita con tiramisù, prosecco e diversi vini. Ad ogni passo, il suo amore per il cibo e la cucina e per la sua città natale adottiva emergono: è ovvio che questo è un lavoro d'amore. Se vuoi un'esperienza davvero memorabile e una fetta di Venezia che pochi visitatori provano, anche se non ti piace cucinare, segui questo corso e trascorri una giornata indimenticabile. Abbiamo cambiato il nostro itinerario per poter fare questa lezione e sono così felice di averlo fatto. La ciliegina sulla torta è che i miei figli hanno già riprodotto alcuni dei piatti che abbiamo preparato con Markia - finora, i risultati sono fantastici. Grazie, Marika, per questo giorno memorabile."

"Ho regalato questa esperienza di coppia alla mia ragazza appassionata di cucina; Marika è stata molto professionale e simpaticissima, abbiamo realizzato alcuni piatti partendo dalle materie prime acqua e farina, il ché mi ha sbalordito vista la mia poca praticità in cucina! Lo consiglio a tutti, si imparano molti trucchi da vero chef!"

"Sono un'appassionata di cucina, il mio ragazzo per il nostro anniversario mi ha regalato un corso di Pasta Extravaganza per 2 persone presso Acquolina. E' stata un'esperienza memorabile: arrivare al Lido di Venezia, essere accolta in una villa Liberty, entrare in una cucina super accessoriata con anche gli abbattitori di temperatura... E poi conoscere la simpaticissima e accogliente proprietaria di casa, nonché chef della scuola di cucina. Esperienza assolutamente da provare sia per chi sa già cucinare bene ma anche per coloro che vogliono imparare nuove ricette e trucchi culinari."