Mama Isa's Cooking School Calle Carmelitani 1, 30121 Venezia

"Questo è stato il momento clou del nostro viaggio in Italia. Mama Isa è una storica e una cuoca e insieme a suo marito formano la squadra perfetta per consentire alle persone di imparare le loro ricette di famiglia. Fin dall'inizio, Mama Isa ci ha dato istruzioni dettagliate su come arrivare a casa sua e si è assicurata che ci prendessimo cura di noi dall'inizio alla fine. Non solo il cibo era fenomenale, ma il loro spirito di ospitalità mi ha lasciato una profonda impressione. Mi sono sentito così amato e volevo imparare così tanto da loro, non solo sul cibo, ma anche su come far sentire uno sconosciuto così benvenuto."

"La mia famiglia di quattro persone (marito e due figli, 13 e 11) ha trascorso 3 ore meravigliose e piene di tecnica con lo chef Isa e suo marito Stefano imparando da zero a fare le tagliatelle all'uovo con ragù alla bolognese e focaccia fatta in casa. Adoriamo cucinare e abbiamo seguito molti corsi di cucina, ma la chef Isa si distingue davvero per il suo (1) focus sulla tecnica (come risolvere il nostro dibattito in famiglia sul fatto che tu metta l'EVOO in una padella fredda o calda per soffriggere, o dandoci individualmente feedback su come abbiamo impastato la pasta); (2) personalizzazione e capacità di insegnarci come realizzare ricette allergiche di qualità da ristorante (molto importante nella nostra famiglia); (3) stile di insegnamento molto caloroso e concentrarsi sulla trasmissione di preziose tradizioni familiari. Abbiamo imparato così tanto e ne siamo usciti con la pancia piena, ricette deliziose e dettagliate che sappiamo che useremo ancora e ancora e bei ricordi. Grazie, Isa e Stefano!"

"La scuola di cucina di Mama Isa è un capolavoro di una scuola di cucina italiana che esemplifica lo spirito e l'eleganza della cucina italiana. Per anni era un mio sogno partecipare a un corso di cucina italiana e imparare l'arte della pasta fatta a mano, e questa esperienza ha superato ogni aspettativa. Durante il viaggio attraverso 7 paesi, ho avuto la fortuna di avere l'opportunità di partecipare a uno dei suoi corsi di cucina di una settimana, che si è rivelato essere il momento clou del mio intero viaggio. La chef Isa con il suo talento, pazienza e calda ospitalità ti guiderà attraverso le ricette della sua famiglia e condividerà la sua saggezza in ogni fase del processo. La sua tecnica di cucina è essenziale e ho adorato il modo in cui ti incoraggia a fare video sul telefono durante le lezioni in modo da averli a cui fare riferimento quando provi queste ricette a casa. Il menu del giorno è flessibile e se c'è un piatto in particolare che vorresti imparare a fare, lo Chef Isa farà il possibile per realizzarlo. I piatti principali che prepari ogni giorno sono abbinati a vini italiani e credimi quando dico che non te ne andrai affamato. Alla fine del tuo corso, te ne andrai con ricette dettagliate e bei ricordi con una famiglia meravigliosa. Lo chef Isa e la sua famiglia rimarranno per sempre un posto speciale nel mio cuore e sto già pensando di tornare nel prossimo futuro. Se hai sempre sognato di imparare la vera cucina italiana casalinga, questa è la lezione perfetta per te! Grazie di tutto chef! Saluto!"

"Donna di grande spessore culturale, che sa' coniugare i saperi con i sapori.....Donna capace di trasformare ,come un cristallo cangiante e poliedrico nei suoi colori, tutto ciò che passa attraverso le sue mani, con l'incantevole magia di mantenere l' unicità di ogni ingrediente.. Tutto delicato e gustoso, raffinato e prelibato...Grande maestra dei saperi, capace di tuffarti nella storia dell' arte culinaria, con stupore ed interesse...per poi renderti protagonista nel fare! Esperienza unica......Grazie di cuore!"