Core do' Sud PIZZERIA Via A. Gramsci 1, 30039 Stra

"Titolari gentilissimi e alla mano. Tipica accoglienza del sud, calorosa ed accogliente. Le pizze, nella quantità e qualità accontentano tutti i gusti. Consigliatissimo!"

"Carina la location Il servizio molto gentile e premuroso. Sul menù non mi pronuncio poiché ho mangiato solo pizza La pizza era buona,gli ingredienti anch essi buoni ma l impasto ahimè non aveva la consistenza tipica partenopea ma, nonostante tutto, ribadisco che la pizza era buona Tornerò per assaggiare altre pietanze e vi saprò dire"

"Appena arrivati siamo stati ben accolti con cortesia e gentilezza. Essendo campano anche io subito si è entrati in empatia. Bel locale, staff giovane e con voglia di migliorare. Da estimatore di pizze, do la mia modesta recensione. Partiamo dal dire che pretendere una pizza come da tradizione napoletana in giro per l'Italia non è facile. La pizza si presenta abbastanza bene, la tipologia è moderna/contemporanea. Buoni gli ingredienti, sapori bilanciati. La mia era era la classica salsiccia provola e friarielli, da apprezzare il friariello sbollentato e saltato in padella molto delicato, tanti usano quelli sott'olio rendendo la pizza pesante ed inzuppata. Veniamo all'impasto, nota dolente. Sicuramente da migliorare, si presenta cotto bene ma troppo secco, penso sia un impasto con poca idratazione e cotto ad una temperatura non alta (forno elettrico). Non ci sono gli alveoli nel cornicione, che risulta compatto, poco lievitato, secco e biscottato. Per me è una buona pizza, il sapore è gli ingredienti ci sono, il pizzaiolo deve continuare a sperimentare gli impasti e cottura forno, trovare la quadra per fare una grande pizza! Cmq ci ritornerò."

"Con molta diffidenza per i posti che non conosciamo, questa sera io e il mio ragazzo siamo stati per la prima volta a Core do’ Sud. Il posto è molto ben curato, accogliente e spazioso. La pizza è fantastica con ingredienti di ottima qualità. Infine il panettone, realizzato dal loro chef, è come quelli di alta pasticceria! CONSIGLIATISSIMO!"