Hagakure - Fusion e Sushi

"Hagakure “La cucina giapponese non è qualcosa che si mangia, ma qualcosa che si guarda.”
(Jun’ichirō Tanizaki - 谷崎 潤一郎) Impegnativo riprodurre tradizioni e modi culinarie di una cultura lontana, molti i temerari … ma pochi successi! Qualcuno si avventura addirittura unendo caratteristiche, gusti e sapori di varie dottrine, il risultato è qualcosa di mistico. Mistico come i piatti di questo ristorante, ove la pace di degustare avvolge il cliente. Non vi indicherò i piatti più buoni o quelli da prendere, ma vi invito a sognare e lasciarsi andare ai gusti dei piatti di questo strabiliante posto. さようなら"

"Scrivere della cena di ieri sarebbe troppo semplice e non riuscirei a prescindere ad esprimere l’esperienza fatta. Le semplici foto possono solo far immaginare l’esplosione di gusti e la bontà!!"

"È la seconda volta che veniamo qui. Il cibo è ottimo e i cocktail particolari. L'ambiente è calmo, rilassante e confortevole."

"il nostro posto del Cuore,non delude MAI!! sono anni che frequentiamo questo posto e possiamo dire che è sempre avanti rispetto ad altri locali ❤️ personale cordiale in particolare Nicolò che sa consigliarti al meglio!! voto 10"

"Fuori dal centro di Bari in zona piena di uffici c’è questo locale sobrio ed elegante. Servizio, cortesia e celerità sono i tratti principali uniti ad una elevata qualità del menù proposto, i prezzi sono allineati con la qualità dei prodotti. Qui di cucina tipica ‘barese’ nel senso letterale del termine non c’è nulla in quanto è un ristorante di sola cucina giapponese."