Organic Tuscany Cooking Classes

"La Toscana biologica è stata una delle migliori vacanze che abbia mai avuto. L'ambiente è magnifico, il personale così gentile e disponibile, le lezioni di cucina erano sia istruttive che tremendamente divertenti. E il cibo e il vino erano incredibili. Incontrare nuovi amici da tutto il mondo, visitare più città con ottime guide, visitare un vigneto e lo studio di un vasaio, degustare vini e degustazioni di olio d'oliva ha reso il soggiorno incredibile. E la vista è da morire. Non posso dire abbastanza cose positive di questa esperienza."

"Mia moglie ed io abbiamo trascorso assolutamente la settimana MIGLIORE all'Organic Tuscany! Dopo aver rinviato di 2 anni a causa di Covid, siamo andati alla fine di maggio 2022 (bel tempo in quel periodo dell'anno). Siamo arrivati ​​con un giorno di anticipo, trascorrendo la serata a Firenze per superare il jet lag. Il giorno dopo abbiamo preso il treno per Certaldo, dove ci aspettava la nostra macchina a noleggio (automatica, dato che non guido il cambio manuale). Avevamo ottime istruzioni per guidare fino alla Villa, e fummo messi in una bellissima stanza con una vista INCREDIBILE sulla piscina e sulle dolci colline toscane (in lontananza potevamo vedere San Gimignano!). C'è troppo da descrivere, quindi esaminerò solo i punti salienti. Riccardo e Shilpa erano dei padroni di casa eccellenti e ci hanno aiutato a cucinare. Eravamo un gruppo di sei persone adorabili e la cuoca principale Saranella era un'ottima insegnante. C'era un'altra donna che non parlava inglese ma dimostrava giustamente cosa dovevamo fare. Sono state 4 intense sessioni di cucina, e in ciascuna abbiamo imparato a preparare un antipasto, un primo e un secondo con contorni e un dolce. Se cucini già, ci sono buoni consigli e ricette (come ragazzo dei dessert, mi sono piaciuti particolarmente il tiramisù e i cantuccini), e anche se non cucini tanto, è stato molto divertente! Hanno anche fatto delle indennità per mia moglie che non mangia carne di maiale, in modo che potesse comunque partecipare alla cucina senza toccare le due cose di maiale che abbiamo preparato (ha fatto gli stessi piatti, solo senza aggiungere la salsiccia). Ovviamente abbiamo mangiato i deliziosi pasti che abbiamo preparato (e abbiamo già comprato un tagliere per gnocchi e uno schiacciapatate, così possiamo farli a casa!). Ma la settimana non è stata tutta dedicata alla cucina. Si trattava anche di conoscere la terra, le persone e la cultura. Siamo andati in una splendida azienda vinicola sulle colline vicino a Certaldo e abbiamo imparato a fare il vino da Cesare, il figlio del proprietario. Abbiamo assaggiato alcuni dei suoi prodotti, fatto un pranzo meraviglioso e siamo persino riusciti a visitare la sua villa di famiglia, che è un tesoro e sembra un museo. Un altro giorno, abbiamo anche fatto una bella visita guidata a un oliveto per la produzione di olio d'oliva, e inoltre una degustazione privata di vino e olio d'oliva alla villa Organic Tuscany di Christina, che in precedenza ci aveva portato all'oliveto. Mentre un giorno il resto del gruppo ha fatto un giro in un laboratorio di ceramica locale, io e mia moglie abbiamo colto l'occasione per riposarci il pomeriggio alla villa (ogni giorno era così pieno!). Durante il tempo che abbiamo avuto per noi stessi, ho fatto una bella passeggiata in campagna da solo, mentre mia moglie è stata in piscina a prendere il sole (il tempo era perfetto, e fyi c'è l'aria condizionata nelle stanze quando fa troppo caldo). I viaggi includevano una visita guidata di Certaldo e Siena e un viaggio da soli a San Gimignano (facili istruzioni di guida). Invece di fare la visita guidata inclusa di Firenze l'ultimo giorno (eravamo già stati lì in un viaggio precedente), io e mia moglie siamo andati a Volterra, un'altra splendida città medievale situata a solo un'ora di distanza e circondata dalle meravigliose colline toscane . Sorprendentemente, guidare è stato abbastanza facile in Italia, tutto su strade locali con splendidi panorami ad ogni curva. Durante la nostra ultima notte alla Villa, Saranella ci ha preparato un pasto speciale. Dopo cena, come abbiamo fatto tutta la settimana, siamo rimasti intorno al tavolo bevendo vino e godendoci la conversazione e la brezza serale. Come regalo speciale, l'ultima sera abbiamo assistito a uno speciale concerto di musica folk italiana di un chitarrista locale e di suo figlio. Siamo partiti il ​​giorno dopo per Roma, e siamo rimasti così abbiamo potuto prendere il nostro volo di ritorno senza affrettarci a prendere il nostro volo. Oltre a tutti i pasti che abbiamo preparato (che possono variare da gruppo a gruppo) c'è un link che danno per altre ricette che insegnano, così puoi fare molto di più una volta tornato a casa! Una cosa sul Covid. Non è stato un problema ovunque siamo andati. Devi indossare una buona maschera sugli autobus e sui treni. Abbiamo mangiato fuori in ogni ristorante e mi sono messo la maschera quando sono entrato in un negozio/chiesa. Per riassumere, questo è stato uno dei migliori viaggi che abbiamo mai fatto! Grazie Riccardo e Shilpa per aver contribuito a rendere questo viaggio così memorabile!"

"Di recente siamo tornati dal trascorrere il mese di maggio in Italia. Il momento clou è stata la nostra settimana @ Organic Tuscany. Era tutto e ha superato le nostre aspettative. Shilpa e Ricardo con il loro eccellente team di cuochi (come gli allenatori) hanno la formula vincente per una meravigliosa esperienza nel mezzo della Toscana. Un grazie a Serenella, Manuela e Diana per la loro guida e pazienza. Essendo un tipo culinario alle prime armi, apprezzo personalmente la loro passione e amore per il cibo, in particolare per la cucina toscana. La Villa immersa nelle colline toscane si affaccia su vigneti e campi agricoli ondulati a circa 10 minuti di auto da Certaldo. In lontananza, San Gimignano domina il paesaggio. Oltre alle nostre lezioni (così divertenti), abbiamo visitato Certaldo, Siena e Firenze dove guide selezionate, Clara, Chiara ed Elisabetta ci hanno mostrato non solo i siti, ma preziosi consigli che ogni turista dovrebbe avere. Oltre alla cucina, abbiamo imparato a conoscere l'olio d'oliva e il vino da Cristina. Inoltre, una delle nostre luci è stata la nostra visita a Vico d'Elsa e ai vigneti e alle cantine Majnoni Guicciare. Il nostro ospite, Cesare, ci ha fornito un ampio tour e istruzioni su come coltivare, degustare il vino direttamente dalle botti solo per completare il tutto con un delizioso pasto preparato solo per il nostro gruppo di 10 persone completo di abbinamenti di vini. Sarei potuto rimanere lì tutto il giorno. Seriamente, non c'è niente di meglio di così. Sebbene il nostro gruppo in tutto il mondo da Australia, Stati Uniti, Gran Bretagna e Canada non si conoscesse all'inizio, ci siamo avvicinati grazie al nostro amore per il cibo e la cucina. Durante la nostra ultima notte, abbiamo avuto un piacere musicale con Stefano e suo figlio, Pete, intrattenendoci con una chitarra meravigliosa e cantando, in particolare, il Gypsy Jazz. Anche Ricardo si è unito alla chitarra. Che serata speciale per coronare una settimana meravigliosa e la nostra esperienza in Toscana."

"Our stay at Organic Tuscany was like a dream! Shilpa, Ricardo, and Ceranella were delightful, accommodating hosts that made our stay comfortable, relaxing and awe-inspiring. The cooking classes were detailed and I learned many tricks that I will be able to apply to all my cooking. We used fresh ingredients and received all the recipes to try at home. The location is incredible!! Beautiful view of the Tuscan hillside to enjoy the meal you worked hard to make! Other activities were very well planned out with knowledgable and enthusiastic tour guides to show us around Siena, Certaldo, San Giminiano and Florence. I highly recommend this experience!!"

"Avendo deciso di portare la nostra amata vecchia Alfa in un viaggio on the road dal Regno Unito alla Toscana, oltre le Alpi, non pensavamo che potesse andare meglio del viaggio nella "Toscana biologica". Ma ci sbagliavamo. Dal momento in cui siamo arrivati, Shilpa, Riccardo, Serenella, Diaine e il team ci hanno regalato un'esperienza davvero personalizzata in un ambiente straordinario, con vista sulle colline toscane. Niente è stato di troppo disturbo, incluso l'approvvigionamento di succo di mela fresco da portare a casa per nostro figlio (a proposito, lo adorava!), al fantastico corso di cucina, al portarci a casa/attività dei loro amici locali per vivere un'esperienza autentica cibo, vini e persino bellissime ceramiche (oltre a una serenata a sorpresa una sera). L'equilibrio della cucina, delle visite al solo tempo per il nostro relax era perfetto. Incontrarsi e socializzare con gli altri ospiti della nostra casa è stato fantastico e il senso di cameratismo durante il corso di cucina stesso mentre lavoravamo come una squadra era eccezionale. Abbiamo imparato così tanto che stiamo già esercitando a casa! Siamo partiti sentendoci completamente rilassati, sollevati e ispirati a cucinare cibo toscano. Per fortuna la vecchia Alfa si è comportata in modo impeccabile e non ha sbagliato piede nel viaggio di ritorno (di cui non avevamo dubbi!) Grazie Organic Tuscany per averci regalato una vacanza davvero memorabile che regaleremo ad amici e parenti per molto tempo a venire. Sono sicuro che torneremo!! Lindsay e Chris UK"