Ristorante Pizzeria Controcorrente

"Sono stato qui dopo essere stato consigliato da amici. Un Sabato a pranzo, il locale non si presentava affollatissimo ma meglio così, buoni i piatti, tagliere salumi abbondante e vario, buoni i primi provati. Sicuramente interessante la scelta delle carni, che per motivi di tempo è da rimandare alla prossima visita. Servizio cortese, forse un pochino lento, ma ci può stare, nulla di grave. Consigliato"

"Il viaggio attraverso l'arte e cultura in quel di Pisa, continua. E così quello verso le eccellenze della tavola. La mia scelta stasera mi porta a soli 10 minuti di macchina dalla torre di Pisa. Li trovo il ristorante "controcorrente ". Il carattere del ristorante esplode già dalla prima pagina del menù di cui cito l'ultima frase; ma non per questo la meno importante. "La decisione più importante che puoi prendere ogni giorno, è quella di essere di buon umore". E quando esci da questo posto non puoi non sorridere. Sorridere di soddisfazione nell' esserti davvero goduto un pasto. Di GUSTO. Purtroppo, l'esterno di sera appare poco evidente. Mentre gli interni mostrano decisamente più personalità. Ricordano lo stile Shabby chic. Due sale, separate da un corridoio ospitano circa 50 coperti. La cantina dei vini è ricca di nomi importanti. Allo stesso modo, i piatti del menù ti mostrano con urgenza la tradizione locale che trovi negli antipasti locali di crostini e pappa al pomodoro. Si fa spazio poi, la creatività e il gusto personale dello chef che propone come protagonista il pistacchio in un paio di primi e in un secondo, abbinato alla carne. Il primo di pasta corta al pistacchio e speck ti rapisce . Lo speck croccante che spezza la morbidezza e la cremosità del pesto di pistacchio, si sposano con la cottura ineccepibile della pasta. La pasta, davvero al dente, al ristorante è sempre più una rarità. Amabili anche il maialino nero e l'hamburger al piatto. Inoltre, al posto del pane abbiamo chiesto una focaccia semplice per provare la farina e l'impasto. La leģgerezza e digeribilità dell'impasto mostrano la loro identità. La sostituisci ben volentieri al pane. Infine i dolci. Il budino di crema al limone e frutti di bosco: spaziale.  Personalmente non amo i budini. Ho voluto sfidare me stessa, visto il tripudio di gusto e sapori di tutti gli altri piatti. Non ho sbagliato, anzi. Probabilmente, ritornerò a questo approccio in altre occasioni, ma solo se i dolci sono artigianali o fatti dal ristorante stesso. Personale cortese e attento al cliente. Ho apprezzato che non mi è stata addebitata la focaccia,  perché servita come pane. Nel menù, pane e coperto sono gratuiti. Rapporto qualità prezzo:ottimo. Non solo consiglio questo ristorante per la qualità indubbia della materia prima e dell'abilità di chi sta in cucina di rendere un piatto, un'eccellenza, ma anche perché visto che non so quando ritornerò perché vivo altrove, almeno qualcun'altro può godere  di questa meravigliosa esperienza."

"Particolarmente consigliato. Cibo ottimo (consiglio i ravioli controcorrente, piacevole sorpresa) , personale cordiale e disponibile, prezzo onestissimo. Abbiamo mangiato con nostra figlia di un anno. Hanno avuto un occhio di riguardo e ci hanno offerto la pasta della bimba. Consigliato!"