Pizzeria Da Carmine,

Via Camollia, 192, Siena (SI)

"Un bravo sincero a Carmine, per me vero maestro pizzaiolo. Da buon napoletano verace offre la qualità della sua terra che si esplicita anche in condimenti saporissimi La base delle pizze è, a mio giudizio, eccellente, e trovo perfetta anche la cottura. Abbiamo provato più cose come il ripieno al forno, le patatine fritte, gli Stick allo speck e diversi tipi di pizza. Secondo noi tutto ottimo. Meritevoli di apprezzamento le graziose e gentili collaboratrici efficienti e disponibili. Una notevole acquisto nel panorama delle pizzerie senesi . Questa sera ho fatto i miei complimenti di cuore a tutti loro. Aggiungo anche un augurio e la promessa di tornare. Ad majora."

"Finalmente una pizzeria che offre anche servizio di rosticceria! Qui a Siena è difficile trovare una pizzeria che faccia anche fritti, quindi appena ho saputo di questo posto ho voluto subito provare perché mi mancava questa peculiarità del sud. Innanzitutto la gentilezza del personale è incredibile: c'erano stati dei problemi e nell'attesa del tavolo ci hanno portato fuori dei sacchetti con delle polpette offerti da loro. Poi che dire del cibo: il fritto e anche l'impasto della pizza non sono per niente pesanti e i prodotti sono di alta qualità. C'è una scelta immensa e vendono anche dolci tipici napoletani. Prezzi onestissimi, tipici del sud chiaramente. Ci ritornerò sicuramente, si fanno proprio volere bene!"

"Un locale a abbastanza semplice ed essenziale, situato in una delle vie centrali di Siena. Menu esclusivamente a base di pizza, panini di impasto di pizza e altri stuzzichini fritti della tradizione napoletana. Discreta scelta di birre ( marche note), non esiste vino della casa ma solo in bottiglie ( bianchi, rossi e bollicine). Il pizzaiolo lavora a vista, la pizza e' la tipica napoletana dal bordo alto e soffice, molto buono l'impasto e gli ingredienti freschi. Un po' lungo il tempo d' attesa ma giustificato dal fatto che il locale era pieno e c' era una sola cameriera, tra l' altro gentilissima, a servire i tavoli. I prezzi sono veramente onesti, nel complesso la serata e' stata piacevole. Unico limite e' che oltre la pizza e frittini non c'e' altra scelta, ma sapendolo in partenza si e' consapevoli che qui si viene solo per mangiare questo. Consigliato quindi agli amanti della pizza napoletana e a chi vuol farsi una serata in compagnia di amici ad un prezzo ragionevole. Come dolce da provare la pastiera napoletana, qui la servono senza canditi per non appesantirla troppo..devo dire che l' ho trovata davvero buona."

"Finalmente una vera pizzeria napoletana a Siena. Carmine professionale e gentilissimo. Pizza ottima con ingredienti al top. Unica pecca non aver potuto assaggiare i fritti in quanto mancava il "friggitorista". Prezzi nella norma. Locale Consigliato!"

"Si parte da un buon impasto, napoletano doc, condito da ingredienti di pregevole qualità. Il locale spartano trasmette bene la filosofia della pizza verace: semplicità nella sua essenza più pura e la bontà al potere. Forse andrebbe reso più fresco e/o ventilato dato il caldo eccessivo di questo periodo. Ritornando al cibo, è necessario sottolineare il fritto fatto come si deve e servito caldo che fuma e che "crocchia". Il prezzo più che onesto è in linea con il prodotto e con il servizio che è presente ma non invasivo. Forse Siena aveva davvero bisogno di una figura come il sig.Carmine che ci porta un po' di Napoli e ci riporta nelle pizzerie di Napoli e ai morsi dati tempo fa. Consigliata"