Trattoria Da Ginone 1949 Via dei Serragli 35, 50124 Firenze

"Locale poco affollato, hanno cambiato gestione da Marzo 2022. c'era sia il menù con i piatti tipici del giorno scritto a mano su un foglietto (molto rustico) sia il menù normale, abbiamo optato per quest'ultimo visto che i prezzi del giornaliero erano dai 14€ in su. Un mio amico era indeciso tra 2 primi, e il proprietario stesso ha consigliato di unirli insieme, quindi abbiamo avuto un super primo di picio con briciole di pane, piccante, pomodoro e pecorino, senza alcun aumento di prezzo. La porzione era normale, un po' piccola per i miei gusti ma la qualità era ottima: 7/10 abbiamo smezzato un antipasto di 3 crostini toscani di cui 1 con pomodorini, 1 con fegato e 1 con lardo, di solito non mi piacciono ma stavolta il lardo era ottimo e il fegato era buono, la rucola che faceva base del piatto poteva essere migliore (se sei il proprietario e stai leggendo mi dispiace perché questa è davvero essere pignoli, ma a me piace mangiare tutto del piatto, e anche la rucola va presa in considerazione): 7/10 Io per la prima volta ho preso cervello fritto, e devo dire che non era affatto male, era viscido e faceva senso a vederlo, ma era diviso in palline della giusta dimensione che mi hanno permesso di mangiarlo senza lasciare traumi, anzi, più lo mangiavo e più mi sembrava di abituarmi alla consistenza. Comunque a 45min di distanza sento ancora il viscido nella bocca, quindi un bell'effetto lo fa a chi non l'ha mai provato prima. come primo c'erano pappardelle al cinghiale, le pappardelle erano buonissime, si sentiva che erano fatte in casa, anche il cinghiale era molto buono, forse il sugo poteva essere più succoso; 9/10 per dolce abbiamo preso un "latte portoghese" che in realtà era un creme caramel, non so perché il nome fosse diverso, semplice ma buono, non ha appesantito lo stomaco: 6/10 Il servizio era quasi da ristorante di alta classe, particolarmente i piatti molto larghi con il centro profondo e stretto (a discapito delle dimensioni delle porzioni) il proprietario ci ha fatto anche da cameriere ed è stato super gentile, cambiandoci piatti e forchette ad ogni portata, consigliandoci su cosa prendere e come prenderlo, ad es. ci ha portato 2 tipi di olio, uno "nuovo" e uno normale, quello nuovo creato dalla prima spremitura e quindi molto più forte di quello normale, da prendere assieme al pane. Alla fine ci ha anche dato dei consigli sulla zona migliore dove stare come ambiente universitario, costi, movida e trasporti pubblici. Cosa da non sottovalutare ci ha fatto 6€ di sconto togliendo il dolce dallo scontrino, dandoci quindi un apprezzatissimo regalo di benvenuto"

"Superlativo pranzo, di corsa e tardi, serviti con la gentilezza e il sorriso e del buon vino e un dolce squisito. Piatti della tradizione con ingredienti sinceri: ragù di lampredotto, lingua, in un ambiente rilassante e pulito. Conto giusto! Sognerò la cervella fritta che hanno mangiato poi gli amici."

"Eravamo in famiglia e dopo tanti anni abbiamo voluto riprovare e degustare la vera cucina tipica fiorentina, questo è uno dei pochi ristoranti che soddisfa le aspettative! All'inizio, quando ci siamo stati la prima volta, l'idea era solo di bere una birra, ma quando ho visto una signora andare a mangiare e ho chiesto a Marco cosa stesse prendendo, non avevo dubbi che fosse lì dove ci mangerebbe il tanto atteso cibo fiorentino. Appena abbiamo potuto, l'abbiamo rifatto, cioè, oltre alla buona pasta, con un'autentica bistecca alla fiorentina e un impareggiabile vino bianco del sesto fiorentino. Con un trattamento molto stretto e fraterno, siamo stati assistiti da Marco, persona attenta, cordiale e vicina. Un ottimo professionista che fa da Ginone un luogo unico. Senza dubbio ogni volta che torneremo a Firenze ripeteremo ancora e ancora in questo ristorante. Grazie Marco per averci ricevuto nella tua casa che ci sentiamo nostra."

"Ottimo ristorante a un passo dal centro storico, in cui si può gustare una cucina italiana autentica e di qualità, in un locale intimo. Raccomando di farci un pensiero a chiunque si trovi in zona e voglia passare una bella serata."