Essenza Bistrot

"Non sono solito dare il massimo punteggio ma questo posticino in provincia rappresenta per me una delle poche eccezioni. L'accoglienza inizia dalla chiamata di prenotazione dove vengo colpito da una gradevole flessibilità sull'orario; continua all'arrivo dove posteggiamo l'auto davanti ad un locale con luci soffuse e dall'area accogliente. Veniamo accolti all'ingresso da una giovane ragazza che ci fa accomodare in sala, pochi posti a sedere con cucina a vista e angolo cantina notevole, accomodati su comode sedie iniziamo con un prosecchino mentre sfogliamo il menù. Proposta allettante alla carta: tra mare e monti le alternative si presentano promettenti e innovative. Il giovane chef italiano con formazione francese sviluppa il suo estro in una cucina particolare senza dimenticare il territorio. Ho iniziato con lo sgombro e già la presentazione del piatto mi ha lasciato a bocca aperta. Come primo tagliatelle al ragù di polpo su crema di zucca, amalgamati diventava una poesia. Anche lo spaghettone ho provato anche quello veramente notevole. Come dolce Adamo ed Eva è stato un lietissimo finale. Devo necessariamente tornare prima che cambi il menù. Bravissimi ragazzi!"

"Da provare. Piatti eccellenti personale competente e gentilissimo. Assolutamente da provare"

"Che cena fantastica! Il locale è molto elegante, il servizio gentile, professionale e dinamico. I piatti ben curati, creati con materie prime di ottima qualità e dal sapore pieno ed avvolgente. Il conto assolutamente coerente. Bravissimi"

"Locale curato nei minimi dettagli, la ragazza in sala deliziosa…piatti ricercati ed eseguiti con maestria. 5 stelle meritate! Bravi!"

"Cucina creativa di pesce e carne. Personale molto gentile. Locale curato nei dettagli che rendono l'atmosfera intima e rilassante."