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Laboratorio Gastronomico Ligure
Genova, Città Metropolitana di Genova, Italia
Informazioni su Laboratorio Gastronomico Ligure
Il Laboratorio Gastronomico Ligure è un'istituzione imperdibile per gli amanti della buona cucina. Situato nel cuore di Genova, in Via XX Settembre, quest' establishment gastronomico è un punto di riferimento per i palati più fini e gli appassionati della tradizione culinaria ligure.
Qui è possibile immergersi in una vera e propria esperienza sensoriale, grazie ai sapori e ai profumi delle specialità locali e dei piatti della cucina italiana più pregiata, preparati con ingredienti freschissimi e di alta qualità.
Il Laboratorio Gastronomico Ligure è anche un punto di interesse per gli appassionati della cultura enogastronomica, che qui possono partecipare a degustazioni, eventi e workshop tematici, per scoprire i segreti della cucina ligure e dei suoi prodotti tipici, come il pesto, le focaccie, i formaggi e il famoso acciuga.
In un ambiente elegante e accogliente, il Laboratorio Gastronomico Ligure vi invita a vivere un'esperienza indimenticabile di gusto e di cultura, che vi porterà alla scoperta dei tesori della cucina ligure, della sua storia e delle sue tradizioni secolari. Che aspettate a prenotare il vostro tavolo e a gustare il meglio della cucina italiana?
Foto di Laboratorio Gastronomico Ligure
M.Orientale piano terra MOG, Via XX Settembre, Genova GE, Italia
Orari di apertura di Laboratorio Gastronomico Ligure
Lunedi:
10:00 - 15:00
Martedì:
10:00 - 22:00
Mercoledì:
10:00 - 22:00
Giovedì:
10:00 - 22:00
Venerdì:
10:00 - 22:00
Sabato:
10:00 - 22:00
Domenica:
Fine settimana
Recensioni di Laboratorio Gastronomico Ligure
"Chiesto fritto misto, non è arrivato di pesce ma verdure: pessime. Preso polpo e patate, arrivato riscaldato: pochissime patate e quasi immangiabile. Cibo da mensa aziendale: roba da vassoio e riscaldata."
"Al Laboratorio Gastronomico Ligure realizzano piatti della cucina tradizionale genovese (di terra e di mare) e ligure in generale. Personalmente, ho consumato i seguenti piatti e non sono rimasto deluso: Ravioli di carne au tuccu; Il tocco alla genovese o “U tuccu zeneize” è un sugo tradizionale della cucina genovese preparato con il “tocco” di carne (manzo) e sugo di pomodoro. La carne cuoce molto molto a lungo fino a diventare morbidissima e dona gusto alla salsa di pomodoro, con la quale verranno conditi i ravioli. Il pezzo di carne (manzo), poi, verrà servito come secondo piatto, in modo da avere primo e secondo insieme. Quando è cucinato bene e, soprattutto, quando ci mettono la carne per davvero è in assoluto uno dei miei piatti preferiti, se poi con il sugo ci faccio anche la scarpetta, allora mi sento proprio al settimo cielo. E’ una prelibatezza che ricerco e mangio sempre quando sono in giro per la Liguria, in quanto a casa non l’ho preparo quasi mai. Sì perché il tocco di carne cuoce piuttosto lentamente e per molte ore, fino a che si sfalda completamente ed io non ho molto tempo per stare ai fornelli (devo lavorare e magnare per voi!). Per chi, invece, lo volesse preparare, stia pure tranquillo, perché cuoce da solo e non va girato come il risotto. Nei miei primi due mesi di esperienza alla “genovese”, cercavo il tuccu come un cane da tartufi e, fortunatamente, l’ho potuto assaggiare in diversi posti. Sulla base di quanto ho appena affermato, vi garantisco che il migliore che io abbia mai mangiato in un ristorante o, comunque sia, in un locale è proprio quello del Laboratorio Gastronomico Ligure. Certi tocchettoni di carne così morbidi che, uniti ai ravioli e ad un sugo saporito e gustoso al punto giusto, mi hanno mandato in trance agonistica da “magnata” selvaggia. Per il discorso “beveraggio”, qui ho voluto fare un esperimento, in stile “scienziato pazzo”: ho abbinato una birra ambrata della fabbrica di Pedavena (Birrificio in provincia di Belluno) al Tuccu e il risultato è stato strabiliante. Una piacevole sorpresa al palato e per la mia anima gourmet. I prezzi al Laboratorio Gastronomico Ligure sono assolutamente corretti e onesti, soprattutto se si considera la qualità del cibo che troverete nei piatti che vi propongono. Il locale si trova all’interno del Mercato Orientale di Genova (MOG) di via XX Settembre. La sua ubicazione consente di raggiungere tutti i punti salienti della città. Con una passeggiata di pochi minuti, vi troverete in un labirinto di vicoli serpeggianti (i famosi “Carruggi Genovesi”), alti palazzi antichi, musei, chiese, teatri, negozi per lo shopping e, soprattutto, in Piazza De Ferrari o alla Stazione di Brignole. Il MOG è molto luminoso e poco chiassoso, ideale anche per pranzi o cene di lavoro. Uno spazio food meraviglioso! Ambienti moderni, pulitissimi, servizio eccellente, personale super gentile. Pensate che al Bar centrale, mi hanno anche dato dei piccoli (e nemmeno tanto piccoli) assaggini di birra per permettermi di scegliere ciò che più mi piaceva. Grandissimi e super professionisti del settore! In una città (Genova), dove difficilmente i commercianti ti regalano qualcosa, è tanta roba! Anche se, in verità, al sottoscritto succede spesso in Liguria, ma ciò è dovuto al mio carattere estroverso e al modo in cui svolgo la mia professione (correttezza, onestà, sincerità e molto altro). Vi ricordo che per la recensione completa di questo locale (compresa di galleria fotografica), potete visitare il mio sito internet (l'indirizzo lo trovate nel mio profilo)."
"Entrando al MOG da Via XX Settembre troverete il laboratorio gastronomico sulla sinistra e rimarrete piacevolmente attratti non solo dalla cucina in bella mostra al centro dell'attività ma soprattutto dall'esposizione di piatti tipici liguri quali polpo con patate, stoccafisso in umido e dalla varietà di fritture che vanno dalla semplice panissa ai friscëu, alle verdurine in pastella, acciughe ripiene e fritte, ecc... consigliato sia per uno spuntino veloce che per un aperitivo. Da provare"
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Osteria del Duca
Via Giovanni Romero, 5R, 16167 Genova GE, Italia
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AMARE POKE' pokebowl-sushi burrito- brazilian uramaki
Via XXV Aprile, n.93, 16039 Sestri Levante GE, Italia
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Hong Kong Chiavari
Corso Giuseppe Garibaldi, 83, 16043 Chiavari GE, Italia
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Trattoria Detta Del Bruxaboschi
Via Francesco Mignone, 8, 16133 Genova GE, Italia
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La Locanda del Seicento
Piazza Martiri della Libertà, 15, 15052 Casalnoceto AL, Italia
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Il Gabbiano
Via G. Marconi, 2, 27052 Salice Terme PV, Italia
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Trattoria La Rava E La Fava
Via Marconi, 74, 27055 Rivanazzano PV, Italia
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Kyo Fish Pescheria & Cucina
Corso Goffredo Mameli, 62, 16035 Rapallo GE, Italia
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Eight Restaurant
Via Paraggi a mare, 8, 16038 Santa Margherita Ligure GE, Italia
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Capo Nord
Lungomare Raffaele Rossetti, 7, 16038 Santa Margherita Ligure GE, Italia
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