Ristorante Quintilio,

Via Antonio Gramsci, 23, Altare (SV)

"Non saprei da dove iniziare per fare i complimenti a questo ristorante. Carta dei vini? Perfetta, immensa, per tutti i prezzi e gusti. Wow! Cibo? Strepitoso, nuovo, fresco e giovane ma senza perdere la tradizione, fondamentale! Ambiente? Semplice, elegante, curato e confortevole... cosa chiedere di meglio? Servizio? Discreto, gentile, cortese e attento. Complimenti a cucina e sala per le emozioni che lasciano"

"Nobile decaduto. Qualità della cucina non all'altezza della fama e delle aspettative. Carta dei vini pretenziosa e troppo "virtuale": sarò stato sfortunato, ma mancavano tre dei quattro vini scelti. In compenso prezzi esagerati e personale abbastanza freddo e sussiegoso. Non tornerò."

"Che la routine sia una brutta cosa è scontato, ma non immaginavo di perdere così tanto frequentando sempre e solo i soliti noti. Quintilio è la quintessenza della ristorazione; ad iniziare dall'accoglienza (un parametro caduto oramai in disuso, come fosse démodé), alla pulizia (ineccepilbile), al servizio (professionale), alla qualità del cibo nel quale si riscopre senza mezzi termini la sublime passione che profonde il bravissimo chef. Professionalità, cordialità e passione, appunto. Chapeau"

"Prima esperienza in un ristorante di "alto livello" e devo dire che era tutto buonissimo. Staff gentilissimo e per nulla pretenzioso, materia prima ricercata e cucinata ad opera d'arte. Molto consigliato. Il prezzo non è neanche troppo alto, se si viene con un budget si può anche rispettare evitando piatti con alimenti particolarmenete costosi."

"Un ristorante che si evolve di questi tempi la dice lunga. È forse che siano ostinati a darci eccellenza? La passione riesce a fare questo ed altro. Bravi, per noi è un po' come trovarci in famiglia. Facevamo una riflessione saranno più di 20 anni che vi frequentiamo e molto è cambiato ma la cortesia e la qualità si è sempre evoluta."