Ristorante del Santo Bevitore

"2 su 5 di incoraggiamento Pranzo veloce in ritorno da una vacanza. È stata chiesta della verdura di contorno a due piatti ordinati, ci dicono che non hanno verdura, che "hanno piatti impostati dove è già presente" quindi c'è, ma solo appunto per determinati piatti, per i due nostri NO. Il merluzzo che cucino io a casa garantisco che è decisamente migliore sotto tutti gli aspetti, costretto a sceglierlo perché nella proposta oltre a piatti di carne, con la carne, rimaneva quello o dei formaggi. Selezione di vini degna di nota, su quello si poteva andare sereni. L'incoraggiamento è riferito ai contorni, sono sicuro che con un po' di coraggio, potrebbero inserirli anche loro nel menù, come il 99,9% dei ristoranti italiani. Sconsigliato."

"Esperienza sublime! Di ritorno dalle Terme Bella Vita di Spinetta Marengo pensiamo inizialmente di proseguire verso Nord ad Alessandria per la sagra della bagna cauda, previsioni di maltempo ci fanno ripensare di tornare a Genova percorrendo la SS45 dei Giovi. Googlando un ultima volta per una bagna cauda tra i tanti ristoranti compare il "Santo Bevitore". Chiamiamo per prenotare, tavolo per 2 libero? Arriviamo! Scorrendo un menú di prelibatezze oltre alla bagna cauda vedo anche il bollito misto. Difficile trovarlo ormai nei ristoranti.. Ordiniamo quindi Crema di topinambur con polpo alla piastra, Agnolotti ai 3 arrosti, Bagna cauda e bollito con 4 salse (ai grani di senape, al peperone rosso e acciughe, alla mostarda e la classica salsa verde), tutto annaffiato con un fantastico barbera d'Asti vitigno Lavignone doc della cantina Pico Maccario, completato con delizioso tirami-súper e caffè servito con dolcetti e 4 tipi di zucchero a scelta. Oltre alla elevata qualità dei prodotti, preparati magistralmente da una cucina di alta esperienza anche abile nell'impiattamento, emozione anche per gli occhi, un plauso va al servizio in sala preparatissimo anche nello spiegare le origini dei prodotti e la loro preparazione. Ambiente fantastico in edificio storico con giardino esterno e soprastante albergo (La Corona), in sala troverete una lunga fila di vini in cella frigorifera a vista, tagli di fassona, formaggi ecc.. Conto 60€ a testa, per alcuni possono sembrare troppi ma in una pizzeria/trattoria da 15/20€ non hai un livello del genere, contando che 25€ sono già per la bottiglia di vino, che consumata solo metà hanno messo in borsetta di carta per terminare il consumo a casa. Offerti dalla casa un gustoso stuzzichino di antipasto e una semplice ma ottima fetta di limone abbattuta zuccherata e con spolverata di caffè, ottimo come digestivo. Da tornare"

"Locale storico nel centro di Novi Ligure gestito divinamente da Gianluca con uno staff di grande eccellenza. Cucina territoriale molto curata nei particolari. Che dire: non c'è di meglio che andarci e farsi viziare."

"Ottimo ristorante con enoteca fornitissima. Servizio accurato. Si trova in uno stabile storico. Magnifico parco dove vengono serviti i pasti nella buona stagione."

"È tornato il Grande Corona con lo chef Thomas Papa e la sua cucina di territorio, calibrata, saporita, mai pesante o stucchevole! Meravigliosa la seppia, buonissimi i tortelli di parmigiano, la focaccia e il burro salato sublimi e che dire della sfera di cioccolato... Stupefacente..... Servizio attento e curato.... Gianluca sempre un grande! Davvero bravi! Grazie mille"