DUO restaurant

"Esperienza davvero piacevole. Il locale è molto curato, il personale molto gentile e professionale ma non freddo. I piatti direi ottimi: i fusilli con carbonara, pecorino e sarde davvero spettacolari, idem lo sgombro. Tutto buono e materie prime ottime. Consigliato a chi vuole mangiare qualcosa di diverso ma cucinato sia con la testa che col cuore"

"Locale curato nei dettagli,ampi spazi tra i tavoli,personale gentile e molto professionale. Ma il punto forte è la cucina a vista e il menù . Consiglio vivamente la lingua ,i ravioli di pesce e la vasta gamma di dolci. Ottima esperienza, lo consiglio vivamente se si ha voglia di sperimentare sapori e ricercatezza nei loro piatti."

"Piacevole scoperta, situato in centro Chiavari, ma un po’ defilato Locale curato e minimalista ma arredato con gusto, si percepisce subito una calda atmosfera e accoglienza Noi abbiamo scelto il menu alla carta: Ottimi i carciofi alla brace, a seguire riso con cavolo nero e ravioli ripieni di sarda. Eccellente il riso ma i ravioli non ben accostati con la salsa proposta, dal gusto quasi acidulo Perfetta l’anguilla alla brace accompagnata da catalogna, che però consisteva in duri e immangiabili steli Niente da dire sul Mon blanc davvero delizioso così come i fogli di cioccolato offerti a fine pasto! Giudizio complessivo buono, ma alcuni dettagli del menu migliorabili! Inoltre i bicchieri e la bottiglia dell’acqua molto inadatti e scomodi Torneremo sicuramente .. ma un po’ di riscaldamento in inverno non guasta!"

"Semplicemente meraviglioso,ottima qualità … L'accoglienza e il servizio affascinante , professionalità e cura dei dettagli. Vini buonissimi e pronto per soddisfare la curiosità ."

"Duo fin da subito cerca di innalzarsi ad un determinato livello di ristorazione. Tenta di essere quel punto di riferimento dell’alta cucina sin dall’ambiente. Ed è da qui che inizia la nostra recensione. Dall’ambiente. Duo si trova in centro a chiavari, in una vecchia tipografia ristrutturata, di fronte a “La Cereria”. In Un portone d’entrata un po’ anonimo, che quasi non fa percepire la presenza di un ristorante. Entrati ci si trova di fronte ad un’accostamento , tra l’arredamento moderno e il soffitto in mattoncini, tipico dei “fondi” di Chiavari, che attira l’occhio. Si può notare, addentrandosi nella stanza di fronte a voi, la cucina a vista. Ma passiamo alla nostra esperienza. Entrati ci troviamo a dover aspettare che il nostro tavolo si liberi. Può succedere, soprattutto in un momento in cui si cerca di accontentare tutti i clienti, ma non certo nel tipo di ristorazione che insegue il locale in questione. Un consiglio: magari offrire un calice di vino scusarsi? Ci accorgiamo subito che in realtà manca quest’attenzione che ci si aspetta. Un esempio? Tutti i tavoli in sala hanno un fiore posto a centro tavola, l’unico a non averlo è il nostro. Ci viene chiesto se vogliamo bere un bicchiere di vino come aperitivo, ci vengono proposti due diversi vini. Dopo poco una cameriera torna e ci informa che però il vino non è a temperatura, quindi decliniamo gentilmente salvo poi avere la riproposta dopo pochi minuti con “è arrivato a temperatura gradite”? Continuiamo con la scelta dalla carta dei vini. Dopo aver palesato il prescelto, veniamo informati che non è disponibile e perciò ne scegliamo un secondo ma anche questo non è disponibile. Alla fine ci lasciamo consigliare, per evitare un terzo diniego.(Conosco la situazione attuale e so benissimo che il riassortimento della cantina, in un periodo così complicato, è complesso. Ma barrare o semplicemente informare della mancanza di alcune etichette prima richiesta?) È da questi piccoli particolari che bisogna partire. La nostra esperienza culinaria ci porta ad assaggiare il menu degustazione più completo “Rotazione”, per comprendere a fondo la cucina dello chef. Un menù particolare, che però non trova (gusti personali) quella spinta nel piatto che fa accendere la voglia di mangiare e che lascia estasiati. Mi dispiace per l’ottima idea del piatto “pane e cioccolato”, ricordo dello chef, che però non è null’altro che un’ottima idea. Prezzi il linea al tipo di ristorazione che si prefigge DUO, ma che al momento non rispecchia il prodotto. Menzione speciale per i grissini, tra i più buoni assaggiati in ristoranti che li preparano da loro. Per terminare vorrei aggiungere che tutto ciò che è stato sopra scritto è nella speranza di aiutare il ristorante, che sicuramente ha un ottimo potenziale e deve ancora crescere. Spero di tornare e vedere la prosecuzione del percorso, cominciato pochi mesi fa, dando ragione alla mia fiducia riposta nelle alte potenzialità."