Bar Edera Stada statale 188, 91018 San Ciro - Ulmi - Filci

"Le squisite cassatelle del Bar Edera Ogni volta che recensisco un’attività cerco sempre di essere obiettivo e di testimoniare o rilevare almeno due aspetti di chi lavora e offre un servizio alla collettività: la qualità dei prodotti e la cortesia dei gestori e dei collaboratori. Se non riesco ad evidenziare tali peculiarità, non scrivo. Ed è la volta di parlarvi del Bar Edera, situato nella contrada Fontanabianca al civico 548, qui nella mia città, Salemi. Va subito detto che l’esercizio, grazie alla buona posizione logistica, è facilmente raggiungibile da chiunque passi sulla direttrice SS 118 per Marsala. Il Bar Edera è un ottimo posto dove consumare un’ottima colazione con ogni bendidio di croissant, ines spettacolari e via discorrendo. Oltre a ciò lo spazio prospiciente al Bar, ricavato tramite un ampio dehor esterno e una sobria eppure elegante saletta interna consente di trascorrere bei momenti lieti con amici. Ma i veri punti di forza sono quelli riferibili proprio alla qualità delle realizzazioni della “casa”: le meravigliose torte, le cheesecake colorate e guarnite, i magnifici profiteroles, le arancine da prodigio, nonché alla gentilezza del gestore, Francesco Saladino, e dei suoi validissimi e gentili collaboratori, sempre puntuali e disponibili nei confronti della clientela. E se al vasto assortimento del bar in sé va aggiunta l’altra peculiarità di spicco del Bar, ossia la preparazione delle squisite cassatelle di ricotta, beh, raggiungiamo il top. Sì, le cassatelle del Bar Edera sono tra le migliori in assoluto dell’intera provincia trapanese. Basta prenotare per tempo e in men che non si dica il Bar Edera vi farà assaporare una squisitezza che non scorderete facilmente. Faccio i miei complimenti al gestore e tutto il personale del Bar Edera per l’ottimo lavoro che svolgono. Esperienza assolutamente positiva Bar consigliato come tappa del gusto dei sapori di Salemi G.D.B."

"Continua la mia ricerca del miglior cannolo del trapanese....dopo Dattilo e Napula oggi è toccato a Salemi. Eccellente sotto ogni aspetto.....un capolavoro di arte dolciaria!!! Bravissimi!!!!"

"Tavola calda ottima ... Cornetto al pistacchio eccellente ... Cassatelle alla ricotta da 10 e lode ... Locale arredato con gusto ed eleganza ... Personale gentile e disponibile ... Da ritornarci magari nel periodo estivo x gustarsi cannoli e cassatelle nello spazio all'aperto probabilmente in allestimento ..."

"La gentilezza di Francesco si sposa perfettamente con la bontà delle sue cassatelle, cannoli, dolciumi e gelato. È difficile scegliere cosa sia più buono, bisogna assaggiare tutto! Un bar moderno con tavolini interni e esterni, perfetto per mangiare o bere qualcosa in ogni ora della giornata!"

"A Salemi non si può non associare il Bar Edera alla cassatella di ricotta, non una piccola cassata, come suggerirebbe il nome, ma un goloso panzerotto fritto, ripieno di soffice ricotta (rigorosamente di pecora) e ricoperto di zucchero. Una golosità da non perdere."